石胡荽學名Centipeda minima (Linn.) A. Br. et Aschers.、Artemisia minima L.、Cotula minuta G. Forst.、Myriogyne minuta (G. Forst.) Less.,菊科石胡荽屬一年生草本植物,又稱食胡荽、野園荽、地芫荽、鵝不食、鵝不食草、不食草、白珠子草、球子草、砂藥草、豬屎草、蚊子草、散星草、雞腸草、沙飛草、吐金草、杜網草、地胡椒、山胡椒、大救駕、小救駕、小拳頭、鐵拳頭、二郎劍、二郎戟、三節劍、三牙鑽、小返魂、豬屎潺、滿天星、連地稗、白地茜、通天竅、霧水沙、地楊梅,原產於中國、台灣、日本、韓國、印度、馬來西亞、大洋洲,小草本,莖平臥於地面,長約五至二十公分,基部匍匐狀,莖多分枝,纖細,著地後易生根,無毛或微披蛛絲狀毛,單葉互生,葉長匙形、倒卵形、倒卵狀橢圓形,端部鈍,葉基楔形漸狹,葉緣上部具二、三不規則疏齒,葉長七至二十公釐,寬約三至五公釐,葉面綠色,葉上表面無毛,葉背微披蛛絲狀毛與腺點,羽狀脈,中肋稍凸起,側脈不明顯,不具托葉,無葉柄,兩性花、單性花、雜性花,上位花,整齊花,頭狀花序,腋生,散生於葉腋,頭花盤狀、扁球形,頭花直徑三、四公釐,頭花單出或呈總狀花序排列,與葉對生,近無總梗,無頭花梗,花托半球形,無托片,具托毛,總苞半球形,二輪(二層),總苞片橢圓狀披針形,綠色,邊緣透明膜質,外層較內層大,於瘦果成熟時開展,全為管狀花,外圍邊花數目多於中央心花數,外圍邊花是雌花,花萼退化,花冠細管狀,花淡綠黃色,多層,檐部二、三微裂,不明顯,裂片(花瓣)合生,中央心花是兩性花,可孕,數枚,花冠管形,花淡紫、淡紫紅色,下部有明顯狹管,長約半公釐,頂端四深裂,裂片(花瓣)合生,雄蕊四、五枚,著生於花冠筒,花絲離生,花藥合生筒狀,頂端無附屬體,包圍花柱,雌蕊心皮二枚,合生,花柱細長,突出於花冠,柱頭二叉,裂片短,鈍或截形,子房下位,子房一室,基生(底生)胎座,瘦果,近圓柱形、圓柱形、橢圓形,具四稜,稜上被長柔毛,頂端無冠狀冠毛或具鱗片狀,長約一公釐。
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