青尖莧菜

青尖莧菜學名Amaranthus mangostanus cv.，莧科莧亞科莧屬一年生草本植物，又稱青尖葉莧菜、尖葉青莧菜、日本莧菜，農業栽培種，莧菜品種之一。

 

白莧菜

白莧菜學名Amaranthus mangostanus cv.，莧科莧亞科莧屬一年生草本植物，又稱白荇、白杏、白莧、白荇菜、白杏菜、青莧菜、莧菜、荇菜、杏菜、幸菜、莕菜，原產於印度、日本、中國，多農業栽培種，莧菜品系之一，非指單一品種，如：虎耳白莧、大白莧、虎莧...等。

 

假刺莧

假刺莧學名Amaranthus dubius Mart. ex Thell.，英文名Spiny Amaranth、Spiny Pigweed、Needle Burr、Soldier Weed、Thorny Amaranth，莧科莧亞科莧屬一年生草本植物，又稱莧菜，原產於南美洲、墨西哥、西印度群島。

 

刺莧

刺莧學名Amaranthus spinosus Linn.，英文名Spiny Amaranth、Spiny Pigweed、Needle Burr、Soldier Weed、Thorny Amaranth，莧科莧亞科莧屬一年生草本植物，又稱勒莧菜、竻莧菜、假莧菜、刺莧仔、刺杏、刺蒐、野刺莧、野莧菜、野莧、豬母刺，原產於熱帶美洲。

 

野莧菜

野莧菜學名Amaranthus viridis Linn.、Euxolus viridis (L.) Moq.，英文名Slender Amaranth、Green Amaranth、Pakai、Honagainubiyu.，莧科莧亞科莧屬一年生草本植物，又稱野莧、野勒莧、豬莧、綠莧、糠莧、細莧、白莧、鳥莧、烏仔莧、皺果莧、山莧菜、山杏菜、山荇菜、土莧菜、假莧菜、鳥莧仔、鳥杏，原產於全球熱帶地區。

植物體高2m，雄蕊與花被片5。-----★青莧
植物體高0.8m，雄蕊與花被片3。-----★野莧菜

 

 

凹葉野莧菜

凹葉野莧菜學名Amaranthus lividus Linn.、Amaranthus asscendens Loisel.、Amaranthus blitum、Euxolus ascendens (Loisdl.) Hara，英文名Emarginate Amaranth、Livid Amaranth，莧科莧亞科莧屬一年生草本植物，又稱凹葉野莧、野莧、凹頭莧、鳥莧、銀子菜、人情菜，原產於熱帶美洲。

 

白柄菾菜

白柄菾菜學名Beta vulgaris Linn. var. rapa cv.，莧科藜亞科甜菜屬二年生草本植物，又稱黃金甜菜、黃金火焰菜，農業栽培種，屬於雜交育種之「彩色菾菜」，株高約三十至一百一十公分，莖短，莖直立，多少有分枝，小枝綠色，長而細，幼時上部具條稜與色條，老漸圓柱狀，開花時莖部抽長，全株無毛，具基生葉與莖生葉，基生葉由根頭頂端之葉芽長出，以螺旋式排列叢生於根頭上，莖生葉單葉互生，葉形變化大，葉長橢圓形，端部圓鈍、漸尖，基部漸狹入短柄、楔形、圓形、截狀或略心形，葉全緣至皺狀波浪緣，基生葉長二十至三十公分，寬十至十五公分，莖生葉較小，葉肥厚，近膜質，肉質，葉面翠綠、墨綠色，葉脈明顯黃白、綠白色，葉面皺折，有光澤，羽狀脈，葉脈明顯，側脈每邊五至七條，葉脈粗壯，於葉上面扁平而於葉背凸起，網脈不明顯，無托葉，葉柄黃白、綠白色，長而寬，粗壯，呈肋骨狀，斷面呈三角形，下面凸起，上面平或具槽，有時橘紅，兩性花，上位花，整齊花，穗狀花序，再組成圓錐花序狀，腋生或頂生，通常由三至五枚花聚生於花枝上，花枝基部呈圓柱狀，頂端呈三稜或多稜肋骨狀，聚生花下端有苞片一枚，花小，花被幅形，花綠色，被片五枚，裂片條形或狹矩圓形，常宿存，果時花被基底部彼此合生，變為革質，並向內拱曲，雄蕊五枚以下，花藥二至四室，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱二、三叉，子房上位，子房一室，基生(底生)胎座，胚珠一枚，胞果，球狀，褐色，通常數枚聯生成聚花果(球果)，單生之花則形成單果，胞果下部陷於硬化花被內，上部稍肉質，熟時褐色，外皮粗糙而堅硬，果皮膜質，種子一至數枚，稱單粒形種球，種子有稜，雙凸鏡形，直徑約二、三公釐，紅褐、黑色，有光澤，胚環形，蒼白色，彎曲或螺旋狀扭轉，胚乳粉狀，白色。

根菾菜

根菾菜學名Beta vulgaris L. var. rapacea koch.，英文名Table Beat、Beet ，莧科藜亞科甜菜屬二年生草本植物，又稱甜菜根、甜菜紅、甜菜根紅、甜菜頭、根甜菜、紅甜菜、火焰菜、紫菜頭、紅菜頭、糖蘿蔔，原產於地中海沿岸，「甜菜(Beta vulgaris)」之變種，塊根球形、扁球形、紡綞形、橢圓形，深紫紅色，有數層美麗圈紋，株高約三十至一百一十公分，莖短，莖直立，多少有分枝，小枝綠色，長而細，幼時上部具條稜與色條，老漸圓柱狀，開花時莖部抽長，全株無毛，具基生葉與莖生葉，基生葉由根頭頂端之葉芽長出，以螺旋式排列叢生於根頭上，莖生葉單葉互生，葉形變化大，葉長圓形或近三角形，端部圓鈍、漸尖，基部漸狹入短柄、楔形、圓形、截狀或略心形，葉全緣至皺狀波浪緣，基生葉長二十至三十公分，寬十至十五公分，莖生葉較小，葉肥厚，近膜質，肉質，葉面深綠、暗紅、紅色，葉脈明顯暗紅、紅色，葉面皺折，有光澤，羽狀脈，葉脈明顯，側脈每邊五至七條，葉脈粗壯，於葉上面扁平而於葉背凸起，網脈不明顯，無托葉，葉柄暗紅、紅色，長而寬，粗壯，呈肋骨狀，斷面呈三角形，下面凸起，上面平或具槽，有時橘紅，兩性花，上位花，整齊花，穗狀花序，再組成圓錐花序狀，腋生或頂生，通常由三至五枚花聚生於花枝上，花枝基部呈圓柱狀，頂端呈三稜或多稜肋骨狀，聚生花下端有苞片一枚，花小，花被幅形，花綠色，被片五枚，裂片條形或狹矩圓形，常宿存，果時花被基底部彼此合生，變為革質，並向內拱曲，雄蕊五枚以下，花藥二至四室，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱二、三叉，子房上位，子房一室，基生(底生)胎座，胚珠一枚，胞果，球狀，褐色，通常數枚聯生成聚花果(球果)，單生之花則形成單果，胞果下部陷於硬化花被內，上部稍肉質，熟時褐色，外皮粗糙而堅硬，果皮膜質，種子一至數枚，稱單粒形種球，種子有稜，雙凸鏡形，直徑約二、三公釐，紅褐、黑色，有光澤，胚環形，蒼白色，彎曲或螺旋狀扭轉，胚乳粉狀，白色。

黃金菾菜

黃金菾菜學名Beta vulgaris Linn. var. rapa cv.，莧科藜亞科甜菜屬二年生草本植物，又稱黃金甜菜、黃金火焰菜，農業栽培種，屬於雜交育種之「彩色菾菜」，株高約三十至一百一十公分，莖短，莖直立，多少有分枝，小枝綠色，長而細，幼時上部具條稜與色條，老漸圓柱狀，開花時莖部抽長，全株無毛，具基生葉與莖生葉，基生葉由根頭頂端之葉芽長出，以螺旋式排列叢生於根頭上，莖生葉單葉互生，葉形變化大，葉長橢圓形，端部圓鈍、漸尖，基部漸狹入短柄、楔形、圓形、截狀或略心形，葉全緣至皺狀波浪緣，基生葉長二十至三十公分，寬十至十五公分，莖生葉較小，葉肥厚，近膜質，肉質，葉面黃綠至翠綠色，葉脈明顯黃、金黃、橙黃色，葉面皺折，有光澤，羽狀脈，葉脈明顯，側脈每邊五至七條，葉脈粗壯，於葉上面扁平而於葉背凸起，網脈不明顯，無托葉，葉柄黃、金黃、橙黃至橙紅色，長而寬，粗壯，呈肋骨狀，斷面呈三角形，下面凸起，上面平或具槽，有時橘紅，兩性花，上位花，整齊花，穗狀花序，再組成圓錐花序狀，腋生或頂生，通常由三至五枚花聚生於花枝上，花枝基部呈圓柱狀，頂端呈三稜或多稜肋骨狀，聚生花下端有苞片一枚，花小，花被幅形，花綠色，被片五枚，裂片條形或狹矩圓形，常宿存，果時花被基底部彼此合生，變為革質，並向內拱曲，雄蕊五枚以下，花藥二至四室，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱二、三叉，子房上位，子房一室，基生(底生)胎座，胚珠一枚，胞果，球狀，褐色，通常數枚聯生成聚花果(球果)，單生之花則形成單果，胞果下部陷於硬化花被內，上部稍肉質，熟時褐色，外皮粗糙而堅硬，果皮膜質，種子一至數枚，稱單粒形種球，種子有稜，雙凸鏡形，直徑約二、三公釐，紅褐、黑色，有光澤，胚環形，蒼白色，彎曲或螺旋狀扭轉，胚乳粉狀，白色。

紅柄菾菜

紅柄菾菜學名beta vulgaris var. cicla 'Dracaenifolia'、Beta 'Dracaenifolia'，莧科藜亞科甜菜屬二年生草本植物，又稱紅加茉菜、火焰菜、紅火焰菜、紅菾菜、紅萰菜、紅牛皮菜、紅色牛皮菜、紅葉甜菜，農業栽培種，屬於雜交育種之「彩色菾菜」，株高約三十至一百一十公分，莖短，莖直立，多少有分枝，小枝綠色，長而細，幼時上部具條稜與色條，老漸圓柱狀，開花時莖部抽長，全株無毛，具基生葉與莖生葉，基生葉由根頭頂端之葉芽長出，以螺旋式排列叢生於根頭上，莖生葉單葉互生，葉形變化大，葉長橢圓形，端部圓鈍、漸尖，基部漸狹入短柄、楔形、圓形、截狀或略心形，葉全緣至皺狀波浪緣，基生葉長二十至三十公分，寬十至十五公分，莖生葉較小，葉肥厚，近膜質，肉質，葉面綠褐色，葉柄與葉脈紅色，葉面皺折，有光澤，羽狀脈，葉脈明顯，側脈每邊五至七條，葉脈粗壯，於葉上面扁平而於葉背凸起，網脈不明顯，無托葉，葉柄長而寬，粗壯，呈肋骨狀，斷面一般呈三角形，下面凸，上面平或具槽，兩性花，上位花，整齊花，穗狀花序，再組成圓錐花序狀，腋生或頂生，通常由三至五枚花聚生於花枝上，花枝基部呈圓柱狀，頂端呈三稜或多稜肋骨狀，聚生花下端有苞片一枚，花小，花被幅形，花綠色，被片五枚，裂片條形或狹矩圓形，常宿存，果時花被基底部彼此合生，變為革質，並向內拱曲，雄蕊五枚以下，花藥二至四室，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱二、三叉，子房上位，子房一室，基生(底生)胎座，胚珠一枚，胞果，球狀，褐色，通常數枚聯生成聚花果(球果)，單生之花則形成單果，胞果下部陷於硬化花被內，上部稍肉質，熟時褐色，外皮粗糙而堅硬，果皮膜質，種子一至數枚，稱單粒形種球，種子有稜，雙凸鏡形，直徑約二、三公釐，紅褐、黑色，有光澤，胚環形，蒼白色，彎曲或螺旋狀扭轉，胚乳粉狀，白色。

菾菜

菾菜學名Beta vulgaris Linn. var. rapa Dumort.、Beta vulgaris L. var. rapacea koch.、Beta vulgaris Linn. var. cicla Linn.，英文名Garden Beet、Table Beet、Swiss Chard、Spinach Beet、Chard、White Beet，莧科藜亞科甜菜屬二年生草本植物，又稱莙薘菜、莙達菜、茄茉菜、芥茉菜、加茉菜、跟刀菜、厚末菜、厚皮菜、牛皮菜、甜菜、豬乸菜、海白菜、恭菜，原產於南歐，直根系，根部較粗短，入土亦淺，由主根肥大而形成肉質塊根，塊根有圓錐形、紡錘形、錘形、楔形等，皮有紅、紫、白、淺黃...等色，株高約三十至一百一十公分，矮生種三十至五十公分，高生種六十至一百一十公分，莖短，莖直立，多少有分枝，小枝綠色，長而細，幼時上部具條稜與色條，老漸圓柱狀，開花時莖部抽長，全株無毛，具基生葉與莖生葉，基生葉由根頭頂端之葉芽長出，以螺旋式排列叢生於根頭上，莖生葉單葉互生，葉形變化大，葉長橢圓形、長戟形、長圓形、心形、舌形、盾形、犁頭形、矩圓形、卵形、闊卵形、卵狀披針形、長圓狀披針形、披針形、披針狀矩圓形、團扇形、柳葉形...等，依品種而異，端部圓鈍、漸尖，基部漸狹入短柄、楔形、圓形、截狀或略心形，葉全緣至皺狀波浪緣，葉大型，基生葉長二十至三十公分，寬十至十五公分，莖生葉較小，葉肥厚，近膜質，薄紙質或肉質，葉面淡綠至濃綠色，有栽培其他顏色之品種，葉面皺折或平滑，略有光澤，羽狀脈，葉脈明顯，色偏白，側脈每邊五至七條，葉脈粗壯，於葉上面扁平而於葉背凸起，網脈不明顯，無托葉，葉柄長而寬，粗壯，呈肋骨狀，斷面一般呈三角形，下面凸，上面平或具槽，兩性花，上位花，整齊花，穗狀花序，再組成圓錐花序狀，腋生或頂生，通常由三至五枚花聚生於花枝上，花枝基部呈圓柱狀，頂端呈三稜或多稜肋骨狀，聚生花下端有苞片一枚，花小，花被幅形，花綠色，被片五枚，裂片條形或狹矩圓形，常宿存，果時花被基底部彼此合生，變為革質，並向內拱曲，雄蕊五枚以下，花藥二至四室，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱二、三叉，子房上位，子房一室，基生(底生)胎座，胚珠一枚，胞果，球狀，褐色，通常數枚聯生成聚花果(球果)，單生之花則形成單果，胞果下部陷於硬化花被內，上部稍肉質，熟時褐色，外皮粗糙而堅硬，果皮膜質，種子一至數枚，稱單粒形種球，種子有稜，雙凸鏡形，直徑約二、三公釐，紅褐、黑色，有光澤，胚環形，蒼白色，彎曲或螺旋狀扭轉，胚乳粉狀，白色。

青葙

青葙學名Celosia argentea Linn.，英文名Feather Cockscomb，莧科青葙屬一年生草本植物，又稱野雞冠、白雞冠、土雞冠、野雞冠花、野雞頭、雞冠莧、狗尾莧、萋蒿、草蒿、白桂菊花、雞冠花、崑崙草、狗尾草、草決明、百日紅、青箱、野鶏頭，原產於熱帶亞洲，植株高約三十至一百公分，莖直立，單莖或有分枝，全株光滑無毛，莖綠或紅色，具顯明條紋，單葉互生，葉披針形、披針狀條形、卵形、矩圓披針形、卵狀矩圓形，端部銳尖、急尖、漸尖，具小芒尖，基部漸狹，全緣葉，葉長約四至十五公分，寬約一至三公分，葉面綠色，常帶紅色，羽狀脈，無托葉，葉柄長二至十五公釐或無葉柄，兩性花，穗狀花序，頂生或腋生，花序長約三至十公分，呈披針狀、直立圓柱狀、塔狀，無分枝，具花梗，基部具苞片一枚與小苞片二枚，苞片披針形，長三、四公釐，常白色，光亮，密生，先端漸尖，延長成細芒，具一中脈，在背部隆起，花多數，花被筒形，花白或紫紅色，一般初為白色，先端帶紅色，或全部粉紅色，再漸轉成白色，被片五枚，矩圓狀披針形，長六至十公釐，薄而乾，覆瓦狀排列，具一中脈，於背面凸起，雄蕊五枚，雄蕊與花萼同數，對生，花絲基部合生成杯狀，常包進子房，花絲長五、六公釐，分離部分長約二、三公釐，花藥二室，紫色，無退化雄蕊，雌蕊心皮二、三枚，合生，花柱一枚，紫色，長三至五公釐，子房有短柄，子房上位，子房一室，底生(基生)胎座，胞果，球形，長約三、四公釐，包裹於宿存之花被片內，熟後橫裂，種子凸透鏡狀腎形、腎狀圓形，徑約一、二公釐，黑色，具光澤。

扇形雞冠花

扇形雞冠花學名Celosia argentea var. cristata 'Bombay Dark Red'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Fiora'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Fire'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Orange'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Fiora'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Pink'、Celosia argentea 'Cramer's Burgundy'、Celosia argentea var. cristata 'Cramer's Burgundy'、Celosia argentea var. cristata 'Cramer's Amazon'、Celosia argentea var. cristata 'Cramer's Burgundy'、Celosia argentea var. cristata 'Cramer's Lemon Lime'...等，莧科青葙屬一年生草本植物，園藝栽培種，屬於頭狀雞冠花之中的扇形花序者，栽培品種多，非指單一品種，常見有孟買(Bombay)系列、勃艮第(Cramer)系列，株高約六十至九十公分，全株無毛，莖直立，粗壯，有縱稜，偏紅色，不分枝或有分枝，常分枝或腋生短枝，有基生葉與莖生葉，莖生葉單葉互生，葉卵形、卵狀長圓形、披針形、狹披針形，端部長尖或漸尖，基部狹楔形，延成葉柄，全緣葉，葉一般長五至十五公分，寬約三至六公分，葉面綠至褐紅色，羽狀脈，葉脈明顯，無托葉，具葉柄，兩性花，肉穗花序、穗狀花序，頂生，生於莖頂或小枝端，肉質而肥厚，呈雞冠狀、扇狀，上緣或邊緣旋繞皺摺，密披絨毛狀鱗片，下端漸狹，花紅色，花序軸扁形，大花序之下有數個較小的分枝，表面羽毛狀，小花苞片三枚，乾膜質或多刺狀，花密生，花被五枚，披針形、長圓狀披針形、廣披針形，先端芒尖或漸尖，薄乾膜質狀，有光澤，覆瓦狀排列，宿存，雄蕊五枚，雄蕊與花被同數對生，花絲下部或基部合生成杯狀，花藥一、二室，雌蕊一枚，雌蕊心皮二、三枚，合生，花柱細長，柱頭二淺裂，子房上位，子房一室，基生胎座，胚珠一至數枚，胞果，卵形，花後結蓋果，成熟時自蓋裂，種子飛散，種子二至數枚，扁球形，黑色，有光澤，長約三公釐，包於宿存花被內。

頭狀雞冠花

頭狀雞冠花學名Celosia argentea var. cristata 'Gold Chief'、Celosia argentea var. cristata 'Chief Gold'、Celosia argentea var. cristata 'Chief Persimmon'、Celosia argentea var. cristata 'Crested Cockcomb'、Celosia argentea var. cristata 'Cramer's Burgundy'...等，莧科青葙屬一年生草本植物，又稱圓頭雞冠花，園藝栽培種，係指花序頭狀、雞冠狀、花菜狀品種之通稱，非指單一品種，株高約六十至九十公分，全株無毛，莖直立，粗壯，有縱稜，一般紅色，不分枝或有分枝，常分枝或腋生短枝，單葉互生，有時有基生葉，葉卵形、卵狀矩圓形、卵狀長圓形、披針形、狹披針形、矩圓披針形、披針狀條形，端部長尖或漸尖，基部狹楔形，延成葉柄，全緣葉，葉大小依品種而異，一般長五至十五公分，寬約三至六公分，葉面綠色，有褐紅、紫紅、紅色或斑紋品種，羽狀脈，主脈明顯，無托葉，葉柄長約三至五公分或無葉柄，兩性花，穗狀花序，頂生或腋生，常生於莖頂或小枝端，肉質而肥厚，大花序之下有數分枝，排列成花椰菜形、雞冠形，邊緣旋繞皺摺，密披絨毛狀鱗片，下端漸狹，常殘留扁平莖，花序中部以下多花，極密生，花序上部花多不育花，花序下部花僅部分為發育花，花序軸扁形，表面羽毛狀，小花苞片三枚，乾膜質，花密生，花被筒形，花色多，有紫紅、紫、紅、淡紅、粉紅、橙、黃、白...等色或雜色、雙色，花被片五枚，披針形、矩圓狀披針形、長圓狀披針形、廣披針形，長五至十公釐，薄而乾，覆瓦狀排列，具一中脈，於背面凸起，先端漸尖或具芒尖， 乾膜質狀，有光澤，宿存，雄蕊五枚，雄蕊與花萼同數，對生，花絲下部合生成杯狀，常包進子房，花絲長五、六公釐，分離部分長約二、三公釐，花藥二室，常紫色，無退化雄蕊，雌蕊心皮二、三枚，合生，花柱一枚，細長，常紫色，長三至五公釐，柱頭二淺裂，子房上位，子房一室，底生(基生)胎座，胚珠一至數枚，胞果，球形、卵形，長約三、四公釐，包裹於宿存之花被片內，花後結蓋果，成熟時自蓋裂，種子飛散，種子二至數枚，扁球形、凸透鏡狀腎形、腎狀圓形，黑色，有光澤，徑約一至三公釐。

孟買雞冠花

孟買雞冠花學名Celosia argentea var. cristata 'Bombay Dark Red'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Fiora'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Fire'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Orange'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Fiora'、Celosia argentea var. cristata 'Bombay Pink'、Celosia argentea 'Cramer's Burgundy'、Celosia argentea var. cristata 'Cramer's Burgundy'...等，莧科青葙屬一年生草本植物，園藝栽培種，屬於頭狀雞冠花，孟買雞冠花主要是以荷蘭Kieft-Pro-Seeds的孟買系列(Bombay Series)為主，勃艮第(Cramer)系列亦十分相似，其他外貌相似者一併納入，株高約六十至九十公分，全株無毛，莖直立，粗壯，有縱稜，偏紅色，不分枝或有分枝，常分枝或腋生短枝，有基生葉與莖生葉，莖生葉單葉互生，葉卵形、卵狀長圓形、披針形、狹披針形，端部長尖或漸尖，基部狹楔形，延成葉柄，全緣葉，葉一般長五至十五公分，寬約三至六公分，葉面綠至褐紅色，羽狀脈，葉脈明顯，無托葉，具葉柄，兩性花，肉穗花序、穗狀花序，頂生，生於莖頂或小枝端，肉質而肥厚，呈雞冠狀、扇狀，上緣或邊緣旋繞皺摺，密披絨毛狀鱗片，下端漸狹，花紅色，花序軸扁形，大花序之下有數個較小的分枝，表面羽毛狀，小花苞片三枚，乾膜質或多刺狀，花密生，花被五枚，披針形、長圓狀披針形、廣披針形，先端芒尖或漸尖，薄乾膜質狀，有光澤，覆瓦狀排列，宿存，雄蕊五枚，雄蕊與花被同數對生，花絲下部或基部合生成杯狀，花藥一、二室，雌蕊一枚，雌蕊心皮二、三枚，合生，花柱細長，柱頭二淺裂，子房上位，子房一室，基生胎座，胚珠一至數枚，胞果，卵形，花後結蓋果，成熟時自蓋裂，種子飛散，種子二至數枚，扁球形，黑色，有光澤，長約三公釐，包於宿存花被內。

火焰雞冠花

火焰雞冠花學名Celosia argentea var. plumosa 'Castle Orange'、Celosia argentea var. plumosa 'Century Rose'、Celosia argentea var. plumosa 'New Look'、Celosia argentea var. plumosa 'Fresh Look Red'、Celosia argentea var. plumosa 'Fresh Look Yellow'、Celosia argentea var. plumosus 'Pampas Plume'、Celosia argentea var. plumosus 'Sunday Red'、Celosia argentea var. plumosus 'Sunday Wine Red'...等，英文名Feather Cock's Comb，莧科青葙屬一年生草本植物，又稱羽狀雞冠花、羽毛雞冠花、鳳尾雞冠花，園藝栽培種，花序尖塔、火焰狀品種之通稱，非指單一品種，株高約六十至九十公分，全株無毛，莖直立，粗壯，有縱稜，一般紅色，不分枝或有分枝，常分枝或腋生短枝，單葉互生，有時有基生葉，葉卵形、卵狀矩圓形、卵狀長圓形、披針形、狹披針形、矩圓披針形、披針狀條形，端部長尖或漸尖，基部狹楔形，延成葉柄，全緣葉，葉大小依品種而異，一般長五至十五公分，寬約三至六公分，葉面綠色，有褐紅、紫紅、紅色或斑紋品種，羽狀脈，主脈明顯，無托葉，葉柄長約三至五公分或無葉柄，兩性花，穗狀花序，頂生或腋生，常生於莖頂或小枝端，肉質而肥厚，大花序之下有數分枝，排列成羽毛狀、闊羽狀、尖塔狀、火焰狀、鳳尾狀，密披絨毛狀鱗片，下端漸狹，常殘留扁平莖，花序中部以下多花，極密生，花序上部花多不育花，花序下部花僅部分為發育花，花序軸扁形，表面羽毛狀，小花苞片三枚，乾膜質，花密生，花被筒形，花色多，有紫紅、紫、紅、淡紅、粉紅、橙、黃、白...等色或雜色、雙色，花被片五枚，披針形、矩圓狀披針形、長圓狀披針形、廣披針形，長五至十公釐，薄而乾，覆瓦狀排列，具一中脈，於背面凸起，先端漸尖或具芒尖， 乾膜質狀，有光澤，宿存，雄蕊五枚，雄蕊與花萼同數，對生，花絲下部合生成杯狀，常包進子房，花絲長五、六公釐，分離部分長約二、三公釐，花藥二室，常紫色，無退化雄蕊，雌蕊心皮二、三枚，合生，花柱一枚，細長，常紫色，長三至五公釐，柱頭二淺裂，子房上位，子房一室，底生(基生)胎座，胚珠一至數枚，胞果，球形、卵形，長約三、四公釐，包裹於宿存之花被片內，花後結蓋果，成熟時自蓋裂，種子飛散，種子二至數枚，扁球形、凸透鏡狀腎形、腎狀圓形，黑色，有光澤，徑約一至三公釐。

雞冠花

雞冠花學名Celosia argentea var. argentea、Celosia argentea var. caracas、Celosia argentea var. childsii、Celosia argentea var. cristata、Celosia argentea var. nitida、Celosia argentea var. palmeri、Celosia argentea var. plumosa、Celosia argentea var. plumosus、Celosia argentea var. spicata、Celosia argentea var. trigyna、Celosia argentea var. virgata、Celosia argentea cv....等，英文名Cockscomb Flower，莧科青葙屬一年生草本植物，又稱雞冠、蘆花雞冠、家雞冠花、雞花、雞髻花、雞公花、雞米花、雞骨子花、海冠花、洗手花、雞頭花、雞角根、雞角槍、雞冠頭、雞頭、雞冠莧、色其格、其其格、老來紅、老來少、大雞公莧、波羅奢、塔黑彥，原產於非洲、美洲熱帶地區、南亞，多園藝栽培種，栽培品種繁多，株高約六十至九十公分，全株無毛，莖直立，粗壯，有縱稜，一般紅色，不分枝或有分枝，常分枝或腋生短枝，單葉互生，有時有基生葉，葉卵形、卵狀矩圓形、卵狀長圓形、披針形、狹披針形、矩圓披針形、披針狀條形，端部長尖或漸尖，基部狹楔形，延成葉柄，全緣葉，葉大小依品種而異，一般長五至十五公分，寬約三至六公分，葉面綠色，有褐紅、紫紅、紅色或斑紋品種，羽狀脈，主脈明顯，無托葉，葉柄長約三至五公分或無葉柄，兩性花，穗狀花序，頂生或腋生，常生於莖頂或小枝端，肉質而肥厚，大花序之下有數分枝，排列成圓錐狀或其他變異形，通常呈雞冠狀、雞頭狀、卷冠狀、羽毛狀、椰菜形、扇形、槍狀、麥穗狀、火焰狀...等，有些品種上緣或邊緣常旋繞皺摺，密披絨毛狀鱗片，下端漸狹，常殘留扁平莖，花序中部以下多花，極密生，花序上部花多不育花，花序下部花僅部分為發育花，花序軸扁形，表面羽毛狀，小花苞片三枚，乾膜質，花密生，花被筒形，花色多，有紫紅、紫、紅、淡紅、粉紅、橙、黃、白...等色或雜色、雙色，花被片五枚，披針形、矩圓狀披針形、長圓狀披針形、廣披針形，長五至十公釐，薄而乾，覆瓦狀排列，具一中脈，於背面凸起，先端漸尖或具芒尖， 乾膜質狀，有光澤，宿存，雄蕊五枚，雄蕊與花萼同數，對生，花絲下部合生成杯狀，常包進子房，花絲長五、六公釐，分離部分長約二、三公釐，花藥二室，常紫色，無退化雄蕊，雌蕊心皮二、三枚，合生，花柱一枚，細長，常紫色，長三至五公釐，柱頭二淺裂，子房上位，子房一室，底生(基生)胎座，胚珠一至數枚，胞果，球形、卵形，長約三、四公釐，包裹於宿存之花被片內，花後結蓋果，成熟時自蓋裂，種子飛散，種子二至數枚，扁球形、凸透鏡狀腎形、腎狀圓形，黑色，有光澤，徑約一至三公釐。