土田七

土田七學名Stahlianthus thorelii Gagn.、Stahlianthus involucratus (King ex Bak.) Craib，英文名Rhizome of Local Involucrate Stahlianthus，薑(蘘荷)科土田七屬多年生草本植物，又稱川三七、田三七、薑三七、三七薑、薑葉三七、薑七、竹葉三七、小田七、竹田七、毛七、賊佬薑、薑田節，原產於中國南方與西南方。

 

薑

薑學名Zingiber、Zingiber officinale Roscoe.、Zingiber aceae，英文名Ginger、Common Ginger，薑(蘘荷)科薑屬單子葉草本植物，又稱生薑、生姜、薑仔、川薑、乾薑、子薑、羌、茗荷、蘘荷，原產於印度、東南亞熱帶地區。

 

球薑

球薑學名Zingiber zerumbet、Zin-giber zerumbet (L. ) Smith、Zingiber zerumbet Smith、Zingiber zerumbet (L.) Rosloe ex Smith，英文名Zerumbet Ginger、Pinecone Ginger、Shampoo Ginger、Ball Ginger，薑(蘘荷)科薑屬多年生草本植物，又稱紅球薑、紅毬薑、紅薑、鳳薑、松毬薑、香蒲薑、洗髮薑、洗髮精薑、薑花、水鳳梨，原產於中國南方與西南方、印度、馬來半島、斯里蘭卡、爪哇。

 

穗花山奈

穗花山奈學名Hedychium coronarium Koenig，英文名Butterfly Ginger、Ginger Lily、Butterfly Lily、Garland Lily、Garland Flower、White Ginger，薑(蘘荷)科蝴蝶薑(山奈、薑花、野薑花)屬多年生草木植物，又稱野薑花、薑花、水薑花、南薑花、白薑花、英國花、白蝴蝶花、蝴蝶花、蝴蝶薑、水枸薑、路邊薑、良薑、大良薑、大蘘荷、洋薑野、洋荷、土薑活、土姜活、土羌活、山薑活、山姜活、山羌活、白果草、白草果、薑蘭、山奈、縮砂蔤、立芨、夜寒舒，原產於印度、喜馬拉雅山，有園藝栽培種，如：「高雄6號」、白花黃心的「高雄7號」...等。

 

薑荷花

薑荷花學名Curcuma alismatifolia Gagnep.、Hitcheniopsis alismatifolia (Gagnep.) Loes.，英文名Siam Tulip，薑(蘘荷)科薑荷(薑黃、鬱金)屬多年生草本植物，又稱暹羅鬱金香、泰國鬱金香、粉苞鬱金，原產於泰國清邁。

 

薑黃

薑黃學名Curcuma longa Linn.、Curcuma domestica Valet，英文名Turmeric、Common Turmeric Rhizome，薑(蘘荷)科薑荷(薑黃、鬱金)屬多年生草本植物，又稱黃薑、黃絲鬱金、寶鼎香、鬱金，原產於中國四川至福建。

Curcuma屬常稱鬱金屬或薑黃屬，故Curcuma屬下之品種常混稱，據專家研究，鬱金應是Curcuma aromatica，而薑黃係指Curcuma longa，兩者略有差異，日本則兩者名稱相反。