青江菜

青江菜學名Brassica chinensis L. cv. Ching-Geeng，英文名Bok Coy，十字花科蕓苔(蕓薹)屬一年生草本植物，又稱湯匙菜、湯匙仔菜、大頭菜、大頭白菜、清康菜、青菜、青梗菜、青梗白菜、上海白菜、不結球白菜、江門白菜、白菜、小棠菜、高腳白菜，農業栽培種。