草莓學名Fragaria spp.,英文名Strawberry,薔薇科薔薇亞科草莓屬多年生草本植物,又稱紅莓、洋莓、地莓、鳳梨草莓、地桃、士多啤梨、苗條果,原產於於全球各地,多農業或園藝栽培種,常雜交育成,植株叢生,株高約五至二十五公分,莖纖細,略匍匐性,綠至紅色,走莖上有節,葉互生,三或五出複葉,一般三出葉,小葉圓形、橢圓形、倒卵形、卵形、菱形,端部圓鈍,基部圓形、略楔形、楔形,頂生小葉基部常楔形,側生小葉基部常偏斜,粗鋸齒葉緣,鋸齒端急尖或圓鈍,明顯,葉一般長一至七公分,寬約一至六公分,依品種而異,葉面深綠色,葉背淡綠色,兩面常有疏毛,羽狀脈,葉脈清晰,托葉膜質,與葉柄基部合生,具葉柄與小葉柄,兩性花,週位花,整齊花,花單出、總狀花序、聚繖花序,具花一至十五枚,花序下部常具一或三出有柄之小葉,花常生於一總花梗上,花梗被柔毛,花托筒倒圓錐形、倒卵圓錐形,與子房離生,苞片展開,花萼五枚,萼片卵狀披針形,比副萼片寬或近相等,副花萼披針形,五枚,全緣或二裂,果時增大,花冠幅形、輪形,輻射對稱,徑約一、二公分,花白、粉紅、紅、洋紅色,具香氣,花瓣五枚,圓形,基部有短爪,有栽培出重瓣品種,雄蕊多枚,約二十枚,不等長,雌蕊心皮多枚,離生,花柱與心皮同數,子房上位,子房多室,中軸胎座,瘦果,圓形、扁圓形,漿果狀,小型,是布滿草莓(聚合果)表面之眾多小點,卵形,光滑,聚合果圓球形、扁圓形、卵球形、心形,著生於肉質花托,食用部份是假果(聚合果),肉質,由花托發育而成,熟時深紅、紅色,有白、淡黃白色品種,肉白色,多汁,質地柔軟,氣味芳香,宿存萼片直立,緊貼果實,瘦果卵形,光滑。