牡丹學名Paeonia suffruticosa Andrews,英文名Suffruticosa Peony、Tree Peony、Subshrubby Peony、Moutan,毛莨科芍藥屬落葉灌木植物,又稱洛陽花、富貴花、牡丹花、花中之王、花王、白茸、白朮、國色、天香國色、花后、吳牡丹、貴客、鼠姑、鹿韭、木芍藥、百雨金、伊洛傳芳、雄紅、穀雨花,原產於中國、不丹,株高一百至二百公分,根系發達,具多深根形肉質主根與側根,枝條直立,亦有多疏散彎曲或開張狀,分枝短而粗,葉互生,通常是二回三出複葉,偶近枝頂之葉為三小葉,頂生小葉寬卵形,裂片三裂至中部或二、三淺裂或不裂,端部尖狀,基部鈍形,葉緣鋸齒而上捲或少鋸齒而圓鈍,側生小葉狹卵形、長圓狀卵形,常偏斜,不等二、三淺裂或不裂,頂生小葉長七、八公分,寬五至七公分,長可達十公分,側生小葉長四至七公分,寬二至四公分,葉表面綠色,無毛,葉背淡綠色,有時具白粉,沿葉脈疏生短柔毛或近無毛,掌狀脈,次脈羽狀,細脈網狀,葉脈明顯,具托葉或無,葉柄長五至十一公分,小葉柄長一至三公分,側生小葉近無葉柄,葉軸、葉柄無毛,兩性花,整齊花,花單生,頂生,生於枝頂,花梗長四至六公分,花苞片五枚,長橢圓形,大小不等,萼片五枚,寬卵形,大小不等,綠色,花冠闊鐘形、碗形,徑約十至十七公分,花色有紅、玫瑰紅、紅紫、紫、粉紅、粉、綠、藍、白、褐黑、黃...等色,或複色、斑色混雜...等,變異大,一般具清香味,有單瓣與重瓣之分,單瓣花花瓣五枚,多為重瓣品種,多輪,花瓣倒卵形,長五至八公分,寬四至六公分,頂端常不規則波狀或二淺裂,花盤杯狀,紅紫色,革質,頂端有數枚銳齒或裂片,完全包住心皮,於心皮成熟時開裂,雄蕊多數,長十至十七公釐,花絲紫紅色、粉紅色,上部白色,長約十三公釐,花藥長圓形,長約四公釐,縱裂,雌蕊心皮五枚,稀更多,密生,離生,花柱短,柱葉體狀,子房上位,子房一室,邊緣胎座,胚珠多數,骨葖果,卵形、長圓形、長卵圓形,先端尖或喙形,果實成簇生狀,多開張輪狀輻射排列,綠色,密生褐、褐黃色短毛,結實率低,種子有胚乳,胚乳核型。