桃接李學名Prunus salicina cv.,薔薇科李(梅、桃)亞科李(櫻桃、桃、梅、櫻、杏)屬李亞屬落葉性小喬木植物,農業栽培種,以桃樹為枮木,桃接李非指單一品種,樹冠廣圓形,樹高三至十二公尺,樹皮灰褐色,起伏不平,分枝多,枝條平滑無毛,小枝黃紅色,無毛,老枝紫褐、紅褐色,有光澤,冬芽卵圓形,紅紫色,鱗片數枚,覆瓦狀排列,通常無毛,稀鱗片邊緣有極稀疏毛,頂芽常缺,腋芽單生,卵圓形,單葉互生,常叢生於枝端,枝尾之葉常四至六葉簇生,幼葉於芽中為蓆捲狀或對折狀,幼葉於芽中為蓆捲狀或對折狀,單葉互生,葉長圓倒卵形、橢圓形、長橢圓形、長圓卵形,端部尖狀、漸尖、急尖、短尾尖,基部楔形漸狹,葉緣細密鋸齒、單鋸齒、圓鈍重鋸齒、淺圓鈍重鋸齒,幼時齒端帶腺,葉長約五至十二公分,寬約三至五公分,葉面深綠色,有紅葉品種,有光澤,兩面無毛或於葉背沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛,羽狀脈,葉脈明顯,於表面凹入而於背面隆起,側脈六至十對,不達到葉片邊緣,與主脈成四十五度角,托葉成對,托葉膜質,線形,先端漸尖,邊緣有腺體,早落,葉柄長一、二公分,通常無毛,頂端常有小腺體二枚,有時於葉基部邊緣有腺體,兩性花,週位花,花一至三枚單生或簇生、繖形花序,常三枚並生,腋生,花密集,先葉開放或與葉同時開放,花梗長一、二公分,通常無毛,有小苞片,早落,花萼鐘狀,一般綠色,端部五裂,裂片(萼片)卵形、長圓卵形,長約五公釐,覆瓦狀排列,先端尖、急尖或圓鈍,邊有疏齒,與萼筒近等長,萼筒與萼片外面均無毛,內面在萼筒基部被疏柔毛,萼與子房癒合或分離,無毛,花冠鐘形、碟形、碗形,放射對稱,花白色,有單瓣花與重瓣花之分,單瓣花花五瓣,卵狀、長圓狀倒卵形,覆瓦狀排列,先端齧蝕狀,呈圓形,基部楔形,有明顯帶紫色脈紋,具短爪,著生於萼筒邊緣,比萼筒長二、三倍,具花盤,雄蕊多數,約二十至三十枚,約與花瓣等長,常離生,花蕊長,花藥金黃,雌蕊心皮一枚,無毛,子房上位,子房一室,中軸胎座,每室具胚珠二枚,核果,圓形、卵球形,直徑約四至七公分,先端常尖,基部凹陷,果皮顏色依嫁接品種而定,有紅、暗紅、紫紅、黃綠、黃、黑褐...等,通常紅色,肉質柔嫩多汁,種子一枚,外面有溝,無毛,常被蠟粉,核兩側扁平,平滑,稀有溝或皺紋,子葉肥厚。