薑黃

薑黃學名Curcuma longa Linn.、Curcuma domestica Valet，英文名Turmeric、Common Turmeric Rhizome，薑科薑荷(薑黃、鬱金)屬多年生草本植物，又稱黃薑、黃絲鬱金、寶鼎香、鬱金，原產於中國四川至福建。

Curcuma屬常稱鬱金屬或薑黃屬，故Curcuma屬下之品種常混稱，據專家研究，鬱金應是Curcuma aromatica，而薑黃係指Curcuma longa，兩者略有差異，日本則兩者名稱相反。