一串心番茄

一串心番茄學名Solanum lycopersicum cv.，茄(美人襟)科茄亞科茄屬番茄亞屬多年生草本植物，農業栽培種，牛番茄系列，全株被毛，主莖具剛毛與油腺體，莖質弱，直立或倒伏生長，綠色，植莖老化會木質化，葉互生，一回羽狀複葉，小葉大小不等，形狀不規則，小葉常五至九枚，小葉常卵形、矩圓形、長橢圓形，端部銳尖，基部楔形、寬楔狀、近截形，歪斜，葉近全緣或不規則齒緣、缺刻、波裂，葉面淺綠至深綠色，羽狀脈，葉脈明顯，側脈、細脈近網狀，無托葉，具葉柄，無小葉柄或具小葉柄，兩性花，整齊花，完全花，聚繖花序、繖形花序或總狀花序，腋生，花側生，花序梗與花梗向下彎，花萼鐘形，五深裂，宿存，部份合生，裂片(萼片)線狀披針形至線形，花冠短鐘形，輻射對稱，徑約二十至二十五公釐，黃色花，先端五深裂，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒喉部，與花冠裂片(花瓣)互生，花藥相靠合，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱一枚，柱頭頭狀或二叉，子房上位，子房二室，中軸胎座，胎座肉質，皮薄，漿果，圓形，熟時紅色，肉質肥厚，多汁，具光澤，種子扁腎形。

牛番茄學名Solanum lycopersicum cv.，英文名Beef Tomato，茄(美人襟)科茄亞科茄屬番茄亞屬多年生草本植物，又稱陽光番茄、牛蕃茄，農業栽培種，Lycopersicon esculentum(普通番茄)系列，全株被毛，主莖具剛毛與油腺體，莖質弱，直立或倒伏生長，綠色，植莖老化會木質化，葉互生，一回羽狀複葉，小葉大小不等，形狀不規則，小葉常五至九枚，小葉常卵形、矩圓形、長橢圓形，端部銳尖，基部楔形、寬楔狀、近截形，歪斜，葉近全緣或不規則齒緣、缺刻、波裂，葉面淺綠至深綠色，羽狀脈，葉脈明顯，側脈、細脈近網狀，無托葉，具葉柄，無小葉柄或具小葉柄，兩性花，整齊花，完全花，聚繖花序、繖形花序或總狀花序，腋生，花側生，花序梗與花梗向下彎，花萼鐘形，五深裂，宿存，部份合生，裂片(萼片)線狀披針形至線形，花冠短鐘形，輻射對稱，徑約二十至二十五公釐，黃色花，先端五深裂，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒喉部，與花冠裂片(花瓣)互生，花藥相靠合，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱一枚，柱頭頭狀或二叉，子房上位，子房二室，中軸胎座，胎座肉質，皮薄，漿果，圓形、橢圓形、長橢圓形，熟時紅、粉紅色，肉質肥厚，多汁，具光澤，種子扁腎形。

牛番茄屬於「大果番茄」，亦有認為是「中番茄」，台灣「牛番茄」常見之栽培品種有：
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TMB490：果紅色，圓形。
TMB582：果紅色，扁圓形。
TMP303
TMP304
一串心：果紅色，圓形。
全福206
紅天下(TMB-688)：果紅色，扁圓形。
紅牛
紅星(TMB-524)：果紅色，扁圓形。
紅柿(TMB-488)：果紅色，圓形。
紅美(TMB147)：果紅色，圓形。
紅美人
紅美玲：果紅色，圓形，不停心型。
紅番：果紅色，圓形，不停心型。
紅慧：果紅色，扁圓形。
紅霸王：果紅色，圓形，白肩。
新光：果紅色，一點紅，圓形，濃綠肩。
新慧(TMB-97)：果紅色，扁圓形。
麗光：果紅色，扁圓形。
鐵娘：果紅色，扁圓形，果肩淡綠色。
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番茄學名Lycopersicon esculentum Mill.、Solanum lycopersicum L.、Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst.、 Lycopersicon galenii Mill.、Lycopersicon humboldtii (Willd.) Dunal、Lycopersicon macrophyllum Guss.、Lycopersicon philippinarum Dunal、Lycopersicon pomumamoris Moench、Lycopersicon pyriforme Dunal、Lycopersicon spurium Link、Solanum pseudolycopersicum Jacq.、Solanum pruniforme Voss，英文名Tomato、Love Apple，茄(美人襟)科茄亞科茄屬番茄亞屬多年生草本植物，又稱蕃茄、蔓茄、紅茄、西紅柿、西番柿、番柿、蕃柿、臭柿、六月柿、洋柿子、洋辣子、番李子、火柿子、柑仔蜜、耳子蜜、愛情果、愛之果、愛情草、毛辣角、毛秀才、洋海椒、狼桃、小金瓜、紅耳仔厝、哈雷科、圖伯德哈西、催情植物、金蘋果，原產於南美洲、墨西哥，株高六十至二百公分，全株被粘質腺毛，具強烈氣味，主莖具剛毛與油腺體，觸摸時有臭味與油分，莖質弱，直立或倒伏生長，易倒伏，綠色，植莖老化會木質化，葉互生，一回羽狀複葉，小葉常五至九枚，小葉形狀不規則，常卵形、矩圓形、長橢圓形，端部銳尖，基部楔形、寬楔狀、近截形，歪斜，葉近全緣或不規則齒緣、缺刻、波裂，葉長十至十九公分，小葉大小不等，通常長五至七公分，葉面淺綠至深綠色，羽狀脈，葉脈明顯，側脈、細脈近網狀，無托葉，具葉柄，無小葉柄或具小葉柄，兩性花，整齊花，完全花，聚繖花序、繖形花序、總狀花序，腋生，具花三至七枚，側生，第一枚花生於第七至十節間，自動停芯形品種每隔一、二節，非自動停芯型品種每隔三節著生一花穗，花序總梗長二至五公分，花梗長十至十五公釐，花序梗與花梗向下彎，花萼鐘形、輻狀，端部五深裂，部份合生，裂片(萼片)披針形、線狀披針形、線形，花萼宿存，花冠輻狀、短筒形、短鐘形，輻射對稱，徑約二十至二十五公釐，花黃色，先端五深裂，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒喉部，與花冠裂片(花瓣)互生，花藥相靠合，縱裂，雌蕊心皮二枚，合生，花柱一枚，柱頭頭狀或二叉，子房上位，子房二室，中軸胎座，胎座肉質，皮薄，漿果，圓形、扁球狀、近球狀、橢圓形、長橢圓形，依品種而異，熟時紅、粉紅、橙、黃、橘黃色為主，肉質，多汁液，具光澤，種子扁腎形，黃色，常被灰色短毛。