中國南瓜

中國南瓜學名Cucurbita moschata Duchesne ex Poir.，葫蘆(瓜)科南瓜屬一年生草本植物，又稱東洋南瓜、香南瓜、錦栗南瓜、番瓜、麥瓜、窩瓜、回回瓜，原產於北美洲，農業栽培種多，如：阿嬌、阿成、阿雄、仙姑、吉祥、鳳凰、白胡桃('Butternut')...等，莖蔓性，具攀援性，伸長可達二至五公尺，圓柱形或呈五棱形，有溝紋，表面被毛刺，密被白色短剛毛或絨毛，無剛刺，莖常節部生根，每節具葉一枚，捲鬚稍粗壯，被短剛毛與茸毛，二至六岐，單葉互生，葉圓形、寬卵形、卵圓形、心形、五角狀星形、掌狀，星形葉之側裂片較小，中間裂片較大，裂片三角形，裂端尖狀，稀鈍，基部凹心形，鋸齒葉緣，常三深裂，裂緣有缺刻或密而小之粗鋸齒，葉長約七至二十五公分，寬約八至三十公分，質稍柔軟，葉面綠、灰綠色，葉面與葉脈常有銀白斑紋，葉表面密被黃白色剛毛與茸毛，葉背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密之細齒，頂端稍鈍，掌狀脈，葉脈隆起，葉肋明顯，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，無托葉，葉柄粗壯，長八至四十公分，被短剛毛，單性花，雌雄同株，花單生，腋生，莖長大至十至十二節會開雌花，下一節開雄花，隔三枚雄花後會再開一枚雌花，有秩序開花，雄花花萼筒鐘形、杯形、倒圓錐形，長五、六公釐，花萼管短或短缺，裂片條形，長十至十五公釐，被柔毛，先端常闊大成葉狀，花冠鐘形、漏斗形，長五至八公分，徑六公分，放射對稱，花黃、金黃至橙色，舌部略淡黃色，裂片五枚，中裂，橢圓狀，裂片邊緣反捲，具皺褶，先端急尖，雄蕊三枚，花絲厚，基部膨大，腺毛(腺體)狀，長五至八公釐，花藥靠合，長十三至十七公釐，藥室折曲，雌花花萼筒著生於子房上部，平展，花冠漏斗狀，長約五至八公分，花金黃至橙色，裂片五枚，中裂，裂片卵形、廣卵形，粗厚狀，雌蕊一枚，花柱短，柱頭三枚，膨大，頂端二裂，子房下位，子房一室，側膜胎座，瓠果，形狀有扁圓、長圓、卵形、梨形，顏色各異，熟時有黃、橘黃、橘紅...等，通常表皮光滑無毛，果肉纖維質狀，果梗粗壯，具稜與槽，長五至七公分，瓜蒂擴大成喇叭狀，種子多數，橢圓狀卵形、長卵形、長圓形、卵形，長十至二十五公釐，寬七至十四公釐，扁平，淡黃白、灰白、白色，邊緣薄。

南瓜學名Cucurbita spp.，英文名Pumpkin、Squash，葫蘆(瓜)科南瓜屬一年生草本植物，又稱金瓜、金冬瓜、飯瓜、番瓜、倭瓜、番南瓜、卡阿邦，原產於美洲，莖蔓性，具攀援性，伸長可達二至五公尺，圓柱形或呈五棱形，有溝紋，表面被毛刺，密被白色短剛毛或絨毛，無剛刺，莖常節部生根，每節具葉一枚，捲鬚稍粗壯，被短剛毛與茸毛，二至六岐，單葉互生，葉圓形、寬卵形、卵圓形、心形、五角狀星形、掌狀，星形葉之側裂片較小，中間裂片較大，裂片三角形，裂端尖狀，稀鈍，基部凹心形，鋸齒葉緣，常三深裂，裂緣有缺刻或密而小之粗鋸齒，葉長約七至二十五公分，寬約八至三十公分，質稍柔軟，葉面綠、灰綠色，葉面與葉脈常有銀白斑紋，葉表面密被黃白色剛毛與茸毛，葉背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密之細齒，頂端稍鈍，掌狀脈，葉脈隆起，葉肋明顯，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，無托葉，葉柄粗壯，長八至四十公分，被短剛毛，單性花，雌雄同株，花單生，腋生，莖長大至十至十二節會開雌花，下一節開雄花，隔三枚雄花後會再開一枚雌花，有秩序開花，雄花花萼筒鐘形、杯形、倒圓錐形，長五、六公釐，花萼管短或短缺，裂片條形，長十至十五公釐，被柔毛，先端常闊大成葉狀，花冠鐘形、漏斗形，長五至八公分，徑六公分，放射對稱，花黃、金黃至橙色，舌部略淡黃色，裂片五枚，中裂，橢圓狀，裂片邊緣反捲，具皺褶，先端急尖，雄蕊三枚，花絲厚，基部膨大，腺毛(腺體)狀，長五至八公釐，花藥靠合，長十三至十七公釐，藥室折曲，雌花花萼筒著生於子房上部，平展，花冠漏斗狀，長約五至八公分，花金黃至橙色，裂片五枚，中裂，裂片卵形、廣卵形，粗厚狀，雌蕊一枚，花柱短，柱頭三枚，膨大，頂端二裂，子房下位，子房一室，側膜胎座，瓠果，大型，形狀多樣，有橢圓形、扁圓、長圓、卵形、梨形...等，依品種而異，顏色各異，熟時有黃、橘黃、橘紅、綠白、白色...等，有些品種具斑紋，表皮光滑或具毛，通常光滑無毛，具稜或無稜，常有數條縱溝或無，果肉多少纖維質狀，果梗粗壯，具稜與槽，長五至七公分，瓜蒂擴大成喇叭狀，種子多數，橢圓狀卵形、長卵形、長圓形、卵形，長十至二十五公釐，寬七至十四公釐，扁平，淡黃白、灰白、白色，邊緣薄。

台灣常見之南瓜(Cucurbita)品系有：
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中國南瓜(Cucurbita moschata)：阿嬌、阿成、阿雄、仙姑、吉祥、鳳凰...。
西洋南瓜(Cucurbita maxima)：東昇、李白、瑞福、一品、吉安...。
美洲南瓜(Cucurbita pepo)：如意、吉美、台南1號、台南2號、台南3號、台南4號...。
待分類：一品、栗之藏、栗子、東英、千歲、朱光、阿呆、龍爪、春娘、黑海、小黑...。
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南瓜(Cucurbita)常見之品種有：
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Cucurbita andreana
Cucurbita argyrosperma
Cucurbita californica
Cucurbita cordata
Cucurbita cylindrata
Cucurbita digitata
Cucurbita ecuadorensis
Cucurbita ficifolia(魚翅瓜、黑子南瓜)
Cucurbita foetidissima(油瓜)
Cucurbita fraterna
Cucurbita galeottii
Cucurbita gracilior
Cucurbita kellyana
Cucurbita lundelliana
Cucurbita martinezii
Cucurbita maxima(印度南瓜、西洋南瓜、筍瓜)
Cucurbita mixta(墨西哥南瓜)
Cucurbita moorei
Cucurbita moschat
Cucurbita moschata(中國南瓜、東洋南瓜、番瓜)
Cucurbita okeechobeensis
Cucurbita palmata
Cucurbita palmeri
Cucurbita pedatifolia
Cucurbita pepo(美國南瓜、美洲南瓜)
Cucurbita radicans
Cucurbita scabridifolia
Cucurbita sororia
Cucurbita texana
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Cucurbita maxima '? '(板栗南瓜、栗子南瓜)：Kabocha Group(日本南瓜群)
Cucurbita maxima '? '(東昇南瓜)：Kabocha Group(日本南瓜群)
Cucurbita maxima '? '(金如意南瓜)：Kabocha Group(日本南瓜群)
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