白茄子

白茄子學名Solanum melongena cv.，茄(美人襟)科茄亞科茄屬一、二年生草本至半灌木植物，又稱白茄，農業或園藝栽培種，有栽培出數品種，白色品種之通稱，非指單一品種，例如：白龍茄、白蛋茄、白雪公主白長茄、白雲茄...等。