清化桂

清化桂學名學名Cinnamomum cassia BL. var. macrophyllum Chu. var. nov，樟科樟亞科樟(肉桂)屬常綠喬木植物，又稱清華肉桂、清華桂、清化肉桂、清化玉桂、大葉清化桂、玉桂、牡桂，原產於越南，是肉桂(Cinnamomum cassia)之變種，亦有認為是肉桂(Cinnamomum cassia)之野生種，樹高十至十七公尺，幼枝略呈四棱形，樹皮灰褐色，厚度可達十三公釐，稍粗糙，具強烈辛辣芳香味，有不規則細皺紋與橫向突起皮孔，皮孔橢圓形，偶有凸起橫紋與灰色花斑，單葉互生或近對生，葉橢圓形、長橢圓形、橢圓披針形、近披針形，端部尖或急尖，基部鈍或寬楔形，全緣葉，葉長八至二十公分，寬三至六公分，革質，葉面綠色，有光澤，葉背灰綠色，被細柔毛，掌狀離基三出脈，於葉背明顯隆起，細脈橫向平行，不明顯，無托葉，葉柄長一、二公分，粗壯，兩性花、雜性花，聚繖花序、圓錐花序，近頂生或腋生，花序長十至十九公分，被短柔毛，花梗長約五公釐，無總苞，花被杯狀，花徑約五公釐，輻射對稱，花黃綠色，花被管長約二公釐，基部合生倒錐形筒狀，花被片六枚，裂片橢圓形，長約三公釐，有短柔毛，發育雄蕊九枚，三輪，花藥矩圓形，四室，瓣裂，外面二輪花絲上無腺體，花藥內向，第三輪雄蕊外向，花絲基部具二枚腺體，最內輪有退化雄蕊，花藥心形，雌蕊略短於雄蕊，雌蕊心皮一枚，花柱一枚，花柱細，與子房近等長，柱頭略盤狀，子房橢圓形，子房上位，子房一室，頂生胎座，胚珠單一，懸垂，核果，漿果狀，橢圓形、倒卵形，長約十至十三公釐，徑約七、八公釐，先端稍平截，熟時暗紫、紫黑色，具宿存花被，種子長卵形，紫色。

「清化桂」與「肉桂」之主要差異：「清化桂」以指甲刻畫表皮可顯出油痕，較「肉桂」來得香、濃、辣。

肉桂學名Cinnamomum cassia Presl、Cinnamomum cassia Presl var. macrophyllum Chu、Cinnamomum aromaticum Nees、Laurus cinnamomum Andr，英文名Cassia Bark，樟科樟亞科樟(肉桂)屬常綠喬木植物，又稱官桂、簡桂、玉桂、牡桂、紫桂、木桂、大桂、辣桂、糠桂、菌桂、箘桂、筒桂、條桂、桂、桂心、桂皮、桂木、桂桐、桂通、桂爾通、梫，原產於中國南方與西南方，樹高十至十七公尺，幼枝略呈四棱形，樹皮灰褐色，厚度可達十三公釐，稍粗糙，具強烈辛辣芳香味，有不規則細皺紋與橫向突起皮孔，皮孔橢圓形，偶有凸起橫紋與灰色花斑，單葉互生或近對生，葉橢圓形、長橢圓形、橢圓披針形、近披針形，端部尖或急尖，基部鈍或寬楔形，全緣葉，葉長八至二十公分，寬三至六公分，革質，葉面綠色，有光澤，葉背灰綠色，被細柔毛，掌狀離基三出脈，於葉背明顯隆起，細脈橫向平行，不明顯，無托葉，葉柄長一、二公分，粗壯，兩性花、雜性花，聚繖花序、圓錐花序，近頂生或腋生，花序長十至十九公分，被短柔毛，花梗長約五公釐，無總苞，花被杯狀，花徑約五公釐，輻射對稱，花黃綠色，花被管長約二公釐，基部合生倒錐形筒狀，花被片六枚，裂片橢圓形，長約三公釐，有短柔毛，發育雄蕊九枚，三輪，花藥矩圓形，四室，瓣裂，外面二輪花絲上無腺體，花藥內向，第三輪雄蕊外向，花絲基部具二枚腺體，最內輪有退化雄蕊，花藥心形，雌蕊略短於雄蕊，雌蕊心皮一枚，花柱一枚，花柱細，與子房近等長，柱頭略盤狀，子房橢圓形，子房上位，子房一室，頂生胎座，胚珠單一，懸垂，核果，漿果狀，橢圓形、倒卵形，長約十至十三公釐，徑約七、八公釐，先端稍平截，熟時暗紫、紫黑色，具宿存花被，種子長卵形，紫色。

樟屬學名Cinnamomum Schaeff.，樟科樟亞科樟(肉桂)屬常綠喬木或灌木植物，又稱肉桂屬，原產於熱帶亞洲、澳大利亞、太平洋島嶼、熱帶美洲，莖直立，樹高可達二十餘公尺，樹皮平滑或裂開，小枝細長，圓柱形，單葉互生、近對生或對生，有時聚生於枝梢，葉卵形、卵狀長橢圓形、卵狀披針形、橢圓形，端部銳尖、漸尖、尾尖，基部鈍圓、漸狹，通常全緣葉，葉大小一品種而異，紙質至革質，葉面綠、黃綠、淡綠、青綠、深綠、濃綠色，有些冬季會變紅色，通常有光澤，有些葉背面顏色較淡或略帶白粉狀，掌狀離基三出脈或基三出脈，亦有羽狀脈，一般葉脈於葉背凸起，無托葉，兩性花、雜性花，稀雜性花，整齊花，花簇生、聚繖花序、圓錐花序，腋生、近頂生、頂生，圓錐花序則頂生，由聚繖花序所組成，花序疏被毛或無，無總苞，花被筒狀、鐘形、漏斗形，花小或中等大，輻射對稱，花白、黃白、黃綠、綠白色，基部合生筒狀、杯狀、鐘狀，花被筒短，杯狀或鐘狀，被柔毛或無，早落，花後完全脫落，或上部脫落而下部留存於花筒邊緣上，稀宿存，基部增厚成果托，檐部六枚，花被裂片近等大，二輪，雄蕊三至十二枚，三、四輪，能育雄蕊常九枚，稀較少或較多，花藥四室，稀第三輪為二室，瓣裂，前二輪雄蕊無腺體，花藥室內向，第三輪雄蕊基部具有柄或無柄腺體二枚，花藥室外向，退化雄蕊三枚，位於最內輪，心形或箭頭形，具短柄，雌蕊心皮一枚，花柱一枚，花柱與子房等長，纖細，柱頭頭狀、盤狀、三圓裂，子房上位，子房一室，頂生胎座，核果，橢圓形、圓形、卵形，肉質，熟時紫黑、褐黑色，具肉質果托，果托杯狀、鐘狀、圓錐狀，截平、邊緣波狀或有不規則小齒，有時有由花被裂片基部形成之平頭裂片六枚，胚乳缺乏，胚直立。