佛頭花椰菜

佛頭花椰菜學名Brassica oleracea var. botrytis cv.，英文名Romanesco broccoli，十字花科蕓苔(蕓薹)屬一年生草本植物，又稱貝殼花椰菜、珊瑚花椰菜、羅馬花椰菜、義大利花椰菜、寶塔花菜、寶塔花、綠菜花、羅馬西蘭花、青寶塔、黃綠珊瑚，農業栽培種。

佛頭花椰菜栽培之品種有：Romanesco Veronica、Minaret、Natalino、Ottobrino、Guiseppe...等。