食用土當歸

食用土當歸學名Aralia cordata Thunb.，五加科刺楤(楤木、刺蔥)屬多年生草本植物，原產於中國、台灣、日本，株高五十至三百公分，莖粗壯，基部直徑可達二公分，地下有根莖，長圓柱狀，莖葉無刺，枝被長至短柔毛，漸變光滑無毛，葉互生，一至三回羽狀複葉，小葉三至七枚，小葉對生，小葉長卵形、卵形、長圓狀卵形、橢圓形、披針形，端部突尖，基部鈍、截狀、心形，側生小葉基部歪斜，重細鋸齒葉緣，小葉長四至十五公分，寬三至七公分，膜質或薄紙質，葉面綠色，葉上面無毛或被粗直毛，葉背面被疏生短柔毛，羽狀脈，葉脈明顯，側脈六至八對，葉脈於葉背隆起，明顯，於表面較不明顯，具托葉或無，托葉與葉柄基部合生，先端離生，部分錐形，長約三公釐，邊緣有纖毛，葉柄長十五至三十公分，無毛或疏生短柔毛，小葉柄長約二十五公釐，兩性花、雜性花或單性花，上位花，雄花與兩性花同株或兩性雌雄同株，繖形花序，分枝少，花序單生或呈圓錐花序、總狀花序排列，頂生或腋生，花序大，長達五十公分，稀疏，總花梗長一至五公分，具短柔毛，花梗通常絲狀，長十至十二公釐，有短柔毛，苞片小，早落，苞片線形，長三至五公釐，小苞片長約二公釐，花萼合生筒狀，與子房合生，萼筒細齒緣，五齒裂，裂片三角形，長一、二公釐，萼無毛，花冠幅形、漏斗狀，輻射對稱，花徑約四、五公釐，花白至淡綠色，花瓣五枚，卵狀三角形，長約一、二公釐，開花時反曲，覆瓦狀排列，花盤肉質，扁平至圓形或圓錐形，雄蕊五枚，長約二公釐，離生，著生於花盤邊緣，雌蕊心皮五枚，合生，花柱五枚，長約二公釐，離生或基部合生，宿存，子房下位，子房五室，中軸胎座，核果，漿果狀，球形，直徑約三公釐，有五稜，熟時深棕紅至紫黑色。

「刺楤屬」種檢索表：
A.喬木或灌木，莖具刺。
▁B.葉無刺，紙質或革質。
▁▁C.葉下表面光滑，灰白色。......★裡白楤木
▁▁C.葉下表面被毛，綠色。......★鵲不踏
▁B. 葉疏生刺，膜質。......★虎刺楤木
A.草本，莖無刺。......★食用土當歸

刺楤(Aralia)屬常見品種有：
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Aralia apioides(芹葉龍眼獨活)
Aralia armata(虎刺楤木、野楤頭)
Aralia atropurpurea(濃紫龍眼獨活)
Aralia bipinnata(裡白楤木、台灣楤木)
Aralia castanopsisicola(台灣五葉參)
Aralia chinensis(黃毛楤木)
Aralia continentalis(東北土當歸)
Aralia cordata(食用土當歸)
Aralia dasyphylla(頭序楤木)
Aralia dasyphylloides(毛葉楤木)
Aralia debilis(秀麗楤木)
Aralia decaisneana(鵲不踏、台灣毛楤木)
Aralia echinocaulis(棘莖楤木)
Aralia elata(楤木)
Aralia elata var. glabrescens(遼東楤木)
Aralia fargesii(龍眼獨活)
Aralia finlaysoniana(虎刺楤木)
Aralia foliolosa(小葉楤木)
Aralia gintungensis(景東楤木)
Aralia henryi(柔毛龍眼獨活)
Aralia kansuensis(甘肅土當歸)
Aralia melanocarpa(黑果土當歸)
Aralia officinalis(陝鄂楤木)
Aralia scaberula(糙葉楤木)
Aralia searelliana(粗毛楤木)
Aralia spinifolia(長刺楤木)
Aralia stipulata(披針葉楤木)
Aralia thomsonii(雲南楤木)
Aralia thomsonii var. brevipedicellata(短柄雲南楤木)
Aralia tibetana(西藏土當歸)
Aralia undulata(波緣楤木)
Aralia vietnamensis(偃毛楤木)
Aralia yunnanensis(雲南龍眼獨活)
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■ 感謝網友mmbs122提供植物名稱 ■