大豆

大豆學名Glycine max (L.) Merrill、Glycine formosana Hosokawa、Glycine soja auct. non Sieb. & Zucc.，英文名Soybean、 Greater bean、 Miracle bean、Vegetable soy bean、 Soya，豆科蝶形花亞科大豆屬一年生草本植物，又稱黃豆、毛豆、白豆、青皮豆、青豆、烏豆、黑豆、豆中之王、菽，原產於中國。