四季豆

四季豆學名Phaseolus vulgaris Linn.，英文名French Bean、Kidney Bean、Common Bean、Snap Bean、String bean，豆科蝶形花亞科菜豆屬一年生蔓性草本植物，又稱敏豆、玉豆、帶莢豌豆、菜豆、刀豆、白飯豆、粉豆、雲扁豆、雲藕豆、雲豆、白雲豆、花雲豆、芸豆、隱之豆、隱元豆、龍爪豆、茅豆、敏豆仔、豆角，原產於南美洲。

四季豆依植株可分為蔓性種、矮性種，依乾豆可分為白色種、黑色種，依莢色可分白色種、青色種，依莢長度可分為短莢種、長莢種，依其莢型可分為圓莢型種、扁莢型種，圓莢型俗稱「敏豆」，豆莢較纖細，扁莢型俗稱「醜豆。