苦苣菜

苦苣菜學名Sonchus arvensis Linn.、Sonchus exaltatus、Sonchus glandulosus、Sonchus hantoniensis、Sonchus hispidus、Sonchus ketzkhovelii、Sonchus nitidus、Sonchus pratensis、Sonchus repens、Sonchus vulgaris、Sonchoseris arvensis、Sonchoseris decora、Hieracium arvense，英文名Field Sowthisle，菊科苦苣菜屬一年生或越年生草本植物，又稱苦蕒菜、苦菜、苦苦菜、滇苦菜、苣蕒菜、苣藚菜、甜苣菜、取麻菜、老鶴菜、天香菜、山鵝仔菜、大號乳仔菜、山苦蕒、天賈、大乳仔草、牛舌片、甜苣，原產於歐亞溫帶至亞熱帶地區，株高三十至一百五十公分左右，根垂直直伸，長根肥白微紅，味苦回甘，多少具根狀莖，全株之莖、葉與花序含白色乳汁，莖直立，常由基部分枝，頂端傘形分枝，無毛，分枝幼嫩部分具腺狀毛，莖柔軟，有細條紋，中空，具根生葉(基生葉)與莖生葉，根生葉密集呈叢生狀，多數，莖生葉單葉互生，葉長圓形、長橢圓形、倒披針形，偶呈不規則羽狀，端部鈍、微尖、急尖、短漸尖，基部漸狹而成長至短翼柄，或無柄而呈耳垂狀、略抱莖狀，葉全緣或疏鋸齒緣，下位莖生葉窄長圓形，耳狀抱莖，上位葉稀疏生長，披針形，耳狀抱莖，葉長六至二十八公分，寬三至五公分，葉面淡綠色，葉背粉綠色，稍帶粉白色，葉兩面無毛，羽狀脈，中肋明顯，略白綠色，無托葉，近無葉柄，兩性花，上位花，頭狀花序，頂生，頭花圓形，頭花數枚，常排列成繖房狀或圓錐狀，分枝，頭花生於小枝端，總梗二至五公分，具稠密腺毛，頭狀具梗，花托扁平，突起，具蜂窩狀小孔或無，無托片，無托毛，總苞卵形、鐘形，長十至十五公釐，寬八至十公釐，三至五輪，總苞片具長至短絨毛，稀疏或稍稠密，總苞片頂端長漸尖，外面沿中脈有一行頭狀且具柄之腺毛，常三輪，外層苞片短，披針形，長四至六公釐，寬一、二公釐，中內層披針形，長可達十五公釐，寬三公釐，最內層長而薄，披針形，先端鈍，黑色，覆瓦狀排列，兩性花均為舌狀花，多數，八十枚以上，花萼冠毛狀，花冠舌形，花黃色，長十二至十四公釐，先端截形，檐部五齒裂，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒，花絲離生，花藥合生成筒狀，包圍花柱，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，突出於花冠，二叉，花柱細長，柱頭二裂，子房下位，子房一室，基生(底生)胎座，瘦果，長橢圓形、窄長圓形，長約四公釐，寬約一公釐，稍壓扁，具十至二十縱稜，每面有五條細肋，肋間有橫皺紋，頂端有冠毛，剛毛狀，多輪，冠毛細軟，白色，長約十五公釐，彼此糾纏，基部合生環狀。

「苦苣菜屬」種檢索表：
A.植物具深而匍匐的根，葉全緣或細齒緣，頭花開放時直徑3-5cm。...■苦苣菜
A.植物具主根，葉緣具銳齒，頭花開放時直徑1.5-2.5cm。
▁B.葉基為鈍圓，邊緣銳齒的耳狀，耳狀葉基包莖，瘦果成熟時不具橫皺紋。...■鬼苦苣菜
▁B.葉基為銳尖、戟形的耳狀，瘦果成熟時具橫皺紋。...■苦滇菜(苦菜)