孔雀椰子學名Caryota urens Linnaeus,英文名Fish-tail Palm、Indian Wine Palm、Wine Palm、Jaggery Palm、Sago Palm、Toddy Palm、Indian Sago Palm,棕櫚(檳榔)科孔雀椰子(魚尾葵)屬常綠喬木植物,又稱魚尾葵、酒魚尾葵、董棕、酒假桄榔、果榜,原產於中國華南地區、東南亞、印度,樹高十至三十公尺,徑約三十至九十公分,單幹,高大通直,圓柱形,無刺,無毛,葉脫落後會留環形葉痕,明顯,環痕寬十至十二公釐,棕黑色至黑色,節間長十五至二十公分,棕色至灰白色,芽型向內鑷合狀,葉互生,約五至八枚,頂生,葉卵形、長卵形,聚生於莖頂部,狀如孔雀尾羽,二回羽狀全裂(羽狀複葉),一回裂片約十九至二十二對,二回小裂片(小葉)約二十至二十七對,側邊小裂片闊楔形至斜楔形,狀如魚鰭,端部平或偏斜,波狀,呈不規則切咬狀鋸齒,如鼠咬狀,基部下延漸縮,外側葉緣先端有時具長一至三公分之尾尖,呈短突尖狀,頂生小裂片楔形至闊楔形,端部二、三裂,葉大型,葉長四至六公尺,寬三、四公尺,側邊小裂片長十五至二十公分,寬約十五公分,頂端小裂片長約二十公分,寬八至十五公分,小裂片(小葉)質硬,厚質,葉暗綠、濃綠色,小葉平行脈,葉脈細而多,葉舌短,葉鞘長約二公尺,棕色至灰白色,背面有龍骨狀突起,邊緣具網狀棕黑色纖維,無托葉,葉柄長約一百五十公分,下面圓形,呈桶狀,上面具溝槽,連同葉軸均被棕黑色氈毛,緣具棕毛,舊葉凋謝常懸掛於樹上,葉軸略下彎,中部一回葉軸長約一百八十公分,基部膨大呈關節狀,小裂片(小葉)近無柄,單性花,雌雄同株,肉穗花序,排列呈圓錐花序狀,腋生,生於葉間,雌雄花序常相互間隔而生,花序大型,長二至四公尺,花序軸長約一百五十公分,自總梗分枝,一回分枝,分枝長可達二公尺,下垂,先端略曲折,成簇成穗,狀如串珠,穗長約七十公分,苞片五、六枚,長約四十公分,佛焰苞狀,雄花花被筒狀、短鐘狀,長約十三公釐,花紅、綠色,花被被片六枚,二輪,外輪花被片(花萼)三枚,腎形、心形,長約五公釐,寬約七公釐,具褐色不規則線紋,較寬,覆瓦狀排列,背部隆起,邊緣具圓齒,外輪花被具褐色不規則線紋,連同內輪花被片(花瓣)被黑色氈毛,毛早落,內輪花被(花瓣)三枚,圓形、倒卵形,長十二、十三公釐,寬約八公釐,約外輪花被二倍長,鑷合狀排列,革質,先端急尖,雄蕊多數,約四十枚以上,花絲短,不及一公釐,基部合生,花藥線形,長七、八公釐,雌花如雄花,外輪花被片(花萼)腎形,長約五公釐,寬約六公釐,邊緣具不規則缺刻,內輪花被(花瓣)卵狀三角形,長約八公釐,寬約六公釐 ,先端急尖,雌蕊心皮三枚,柱頭小,二、三裂,常二裂,裂片三角形,具不完全退化雄蕊三枚,黑色,長約五公釐,下部與內輪花被片(花瓣)貼生,子房卵球形,長約七公釐,徑約六公釐,先端具三稜,子房上位,子房三室,中軸胎座或邊緣胎座,每室具胚珠一枚,胚珠直立,核果,堅果,漿果狀,多數,成串,圓球形,徑約十八至二十五公釐,熟時紅色,再變成黑褐色,外由許多針狀晶體包圍,種子球形,壓縮狀,熟時黑褐色。