葡萄柚

葡萄柚學名Citrus × paradisi Macfad，英文名Grapefruit，芸香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木植物，又稱西柚，原產於美洲，自然雜交，甜橙與柚類之雜交種，有農業栽培種，如：紅寶石、瑪熙...等，樹高五、六公尺，可達十五公尺，具多數分枝，樹冠圓形，樹枝多數，有稜角，細長，具硬棘刺，棘刺長二、三公分，光滑無毛，單葉互生，葉橢圓形，狹長狀，端部近銳尖，基部圓狀或有時心形，葉全緣，葉長十至十五公分，寬四至七公分，革質，葉表面綠、深綠色，有光澤，散生有綠色油胞點，葉背面呈淡綠色，羽狀脈，中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈每邊九至十二條，明顯，無托葉，葉柄長八至十四公釐，光滑無毛，翼之先端最寬，寬可達十五公釐，外形略呈倒心形，基部漸狹，兩性花，下位花，花單出、簇生、總狀花序，叢生狀，腋生，生長於葉腋或總狀花序則生長於枝條先端，花梗細長，長四至七公釐，光滑無毛，花萼杯狀，徑二至四公釐，端部五裂，裂片(萼片)三角形，先端銳尖，花冠鐘狀、闊鐘狀，開放時徑一、二公分，輻射對稱，花白色，具濃郁香氣，檐部四、五裂，裂片(花瓣)卵形或橢圓形，長約一、二公分，寬四至七公釐，先端鈍，覆瓦狀排列，雄蕊二十至二十五枚，花絲細長，光滑無毛，雌蕊心皮多枚，合生，花柱細長，柱頭頭狀，子房球形，子房上位，子房四、五室，中軸胎座，柑果，漿果狀，圓形、扁球形、倒梨形，徑十至十五公分，常數十枚簇生成穗狀，形似葡萄，光滑，果皮黃橙色，略厚，瓤果，肉瓢十一至十四瓣，具粗泡囊，多汁而帶酸，果肉有白肉種與紅肉種之分，白肉種熟時白、淡黃、檸檬黃色，紅肉種則暗紅、紅、粉紅色，種子多數，近長方形，上部質薄，常截平，下部飽滿，多兼有發育不全種子，有明顯縱肋稜，子葉乳白色。

白加賀梅

白加賀梅學名Prunus mume 'Shirokaga'，薔薇科李(梅、桃)亞科李(櫻桃、桃、梅、櫻、杏)屬多年生落葉小喬木植物，園藝栽培種，食用梅，樹高三至六公尺，樹冠開展，枝幹褐紫、淡灰、綠色，多縱駁紋，小枝細長，枝端尖，綠色，光滑無毛，細枝常刺狀，單葉互生，葉橢圓形，端部漸尖、尾尖、箭形，基部闊楔形至圓形，葉緣細銳鋸齒，葉長四至八公分，寬二至五公分，葉面灰綠、綠、翠綠色，幼時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅葉背脈腋間具短柔毛，羽狀脈，中肋於背面隆起，托葉成對，膜質，早落，葉柄長約一、二公分，幼時具毛，老時脫落，近頂端處常具二腺體，兩性花，週位花，花單生或二枚簇生，先花後葉，每節具花一、二枚，花梗長約一至三公釐，花托筒鐘狀，五裂，與子房離生，花萼萼筒鐘形、寬鐘形，常紅褐色，先端五裂，裂片卵形、近圓形，先端圓鈍，花冠輪形、淺盤狀，輻射對稱，花白色，單瓣花，小輪系，亦有大輪系品種，花瓣五枚，倒卵形，花瓣呈五角交疊，排列成向內圓弧形，具花盤，雄蕊多數，常離生，雄蕊短或稍長於花瓣，雌蕊心皮一枚，離生，花柱一枚，長狀，花柱短或稍長於雄蕊，子房密被柔毛，子房上位，子房一室，中軸胎座，核果，近球形，綠、黃綠、綠白色，密被短柔毛，具一淺槽，果肉常呈黃色，味酸，果肉與核粘貼，果核橢圓形，頂端圓形，有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹稜稍鈍，腹面與背稜上有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。

金棗

金棗學名Fortunella margarita (Lour.) Swingle，英文名Oval Kumquat，芸香科柑橘亞科金橘(金柑)屬常綠灌木或小喬木植物，又稱金橘、牛奶橘、棗橘、長金橘、公孫橘、金柑、長實金柑、長果金柑、牛奶金柑、牛奶柑、羅浮柑、壽星柑、金桔、福泰拉瑪格麗塔，原產於中國南方沿海各省，樹高三公尺以內，嫩枝綠色，莖多分枝，枝有刺，園藝有栽培出無刺品種，老枝幹有垂直狀裂紋，單葉互生，葉披針形、卵狀披針形、長橢圓形，端部尖狀、略尖或鈍形，基部寬楔形或略圓鈍，葉緣淺波狀或密鋸齒，葉長五至十一公分，寬二至四公分，葉質厚，葉面濃綠色，具油性腺點，無托葉，葉柄長約十二公釐，具狹翼，具關節，翼甚窄，兩性花，花單出或二、三枚簇生，花梗長三至五公釐，花萼杯狀、壺狀，端部四、五裂，花冠闊鐘形，輻射對稱，花白色，具濃郁香味，檐部五裂，裂片(花瓣)六枚，長六至八公釐，覆瓦狀排列，花盤環形，具蜜腺體，雄蕊多數，約二十至二十五枚，花絲呈不同程度合生，呈筒狀，稀兩兩合生，白色，花藥淡黃色，雌蕊心皮多枚，合生，花柱細長，長約子房一倍半，柱頭稍增大，子房橢圓形，子房上位，子房三、四室，中軸胎座，柑果，漿果狀，橢圓形、卵狀橢圓形，長約二十至三十五公釐，先端圓，基部略尖，熟時橙黃至橙紅色，果皮厚約二公釐，味甜，瓢囊四、五瓣，果肉味酸，有香氣，油胞常稍凸起，種子二至五枚，種子卵形，端尖，子葉綠色，單胚或偶多胚，胚綠色。

兆銘梅

兆銘梅學名Prunus mume cv.，薔薇科李(梅、桃)亞科李(櫻桃、桃、梅、櫻、杏)屬多年生落葉小喬木植物，園藝栽培種，樹高三至六公尺，樹冠開展，枝幹褐紫、淡灰、綠色，多縱駁紋，小枝細長，枝端尖，綠色，光滑無毛，細枝常刺狀，單葉互生，葉橢圓形，端部漸尖、尾尖、箭形，基部闊楔形至圓形，葉緣細銳鋸齒，葉長四至八公分，寬二至五公分，葉面灰綠、綠、翠綠色，幼時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅葉背脈腋間具短柔毛，羽狀脈，中肋於背面隆起，托葉成對，膜質，早落，葉柄長約一、二公分，幼時具毛，老時脫落，近頂端處常具二腺體，兩性花，週位花，花單生或二枚簇生，先花後葉，每節具花一、二枚，花梗長約一至三公釐，花托筒鐘狀，五裂，與子房離生，花萼萼筒鐘形、寬鐘形，常紅褐色，先端五裂，裂片卵形、近圓形，先端圓鈍，花冠輪形、淺盤狀，輻射對稱，花紅至桃紅色，重瓣花，花瓣倒卵形，花瓣呈五角交疊，排列成向內圓弧形，具花盤，雄蕊多數，常離生，雄蕊短或稍長於花瓣，雌蕊心皮一枚，離生，花柱一枚，長狀，花柱短或稍長於雄蕊，子房密被柔毛，子房上位，子房一室，中軸胎座，核果，近球形，直徑約一至三公分，綠、黃綠、綠白色，密被短柔毛，具一淺槽，果肉常呈黃色，味酸，果肉與核粘貼，果核橢圓形，頂端圓形，有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹稜稍鈍，腹面與背稜上有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。

金豆柑

金豆柑學名Fortunella hindsii (Champ. ex Benth) Swingle，芸香科柑橘亞科金橘(金柑)屬常綠灌木植物，英文名Moutain Kumquat，又稱金豆、山金豆、山橘、山金橘、香港金橘、迷你柑橘，原產於中國浙江、江西、福建、廣東、廣西諸省，植株低矮，樹高通常一公尺以下，具多數枝條，枝幹上之刺長一至三公分，小枝細長，密集生長，綠色，光滑無毛，常具棘刺，單葉互生，葉橢圓形、倒卵狀橢圓形、卵狀橢圓形，端部圓鈍而微凹缺，稀鈍尖、短尖，基部寬楔形至圓狀，葉全緣或有時具不明顯細鋸齒，葉長二至九公分，寬一至四公分，較小之葉長不及一公分，寬約四公釐，革質，質地稍厚，葉面深綠色，有光澤，散生綠色油胞點，葉背面淡綠色，兩面光滑無毛，羽狀脈，葉脈疏生，中脈於葉面稍隆起，葉翼線狀或明顯，無托葉，葉柄長一至九公釐，光滑無毛，兩性花，花單生，偶二、三枚簇生，腋生，常位於葉柄與刺之間，花梗長三至八公釐，光滑無毛，花枝上之刺長不及五公釐，花蕾圓球形，花萼筒狀、杯狀，淡綠色，小型，長一、二公釐，先端三至五裂，裂片三角形，先端銳尖，花冠闊鐘形、鐘形，輻射對稱，開放時徑八至十四公釐，具香味，花白色，花瓣五枚，卵形、闊橢圓形，長三至六公釐，寬二、三公釐，先端鈍至尖，擴展，花盤短小，雄蕊約十至二十枚，花絲呈不同程度合生，呈筒狀，稀兩兩合生，白色，光滑無毛，較花瓣短，花藥淡黃色，雌蕊心皮多枚，合生，花柱短，約與子房等長或稍短，柱頭頭狀，柱頭不增粗，子房近球形，子房上位，子房三、四室，中軸胎座，柑果，球形、扁球形、橢圓形，徑六至十五公釐，果頂稍渾圓，有短凸柱(柱頭與花柱)，熟時紅、橙紅色或暗黃色而微帶朱紅色，平滑，厚半公釐至一公釐，瓢囊三、四瓣，果味淡、酸或略帶苦味，種子二至四枚，闊卵形、扁圓形，飽滿，頂端短尖、尖或鈍，平滑無脊稜，子葉綠色，多胚。