中國水仙學名Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem.,英文名Chinensis narcissus、Suisen、Tazetta Narcissus、Paperwhite Daffodil、Paperwhites,石蒜科石蒜亞科水仙屬多年生草本植物,又稱水仙、多花水仙、企頭水仙、蟹爪水仙、水仙花、女史花、姚女花、雪中花、金盞銀台、金銀台、雅蔥、雅蒜、雅客、凌波仙子、凌波客、儷菊、儷蘭、天蔥、女星、洛神香妃、玉玲瓏、配元、納西塞斯,原產於亞洲東部,球根植物,地下具皮鱗莖,鱗莖圓錐形、卵球形、廣卵狀球形,肥大似洋蔥,外皮棕褐色皮膜,單子葉,葉基生,二列狀著生,葉線形、寬線形、帶狀,扁平,端部鈍頭,基部下延至鱗莖,全緣葉,葉長二十至四十公分,寬八至十五公釐,質厚,葉面粉綠、綠、深綠、翠綠色,平行脈,無托葉,無葉柄,兩性花,上位花,繖房花序、繖形花序,頂生,通常具花四至八枚,生於花葶頂端,花葶扁筒狀,實心或空心,通常中空,每一球莖有花葶數支,多者可達十餘支,花莖與葉近等長,花梗長短不一,總苞佛焰苞狀,膜質,花被漏斗形、高腳碟狀,輻射對稱,一般花白色,中心部分(副花冠)呈淺杯狀,外層部分開放時平展如盤,具濃郁香味,花大小不同,花被筒細短,圓筒狀、漏斗狀,長約二公分,灰綠色,近三稜形,喉部有鱗片,花有單瓣、重瓣花之分,通常雙色花,單瓣花花被片六枚,裂片近相等,合生,直立或反捲,位於外圍,被片卵圓形、闊橢圓形,頂端具短尖頭,擴展,內圈有杯狀突起物(副花冠),淺杯狀,通常黃、淡黃色,不皺縮,長不及花被一半,雄蕊六枚,三強三弱,著生於花被管內,近被筒喉處,花藥基著,花藥內向,縱裂,雌蕊一枚,雌蕊心皮三枚,合生,花柱纖長,絲狀,柱頭小,三裂,子房下位,子房三室,中軸胎座,每室具胚珠多枚,倒生,上下疊生,蒴果,橢圓形,通常頂端具喙,肉質,熟時室背開裂,種子近球形,一般不結實。