結球萵苣

結球萵苣學名Lactuca sativa cv.，英文名Head Lettuce，菊科萵苣屬一年生草本植物，又稱球萵苣、包心萵苣、捲心萵苣菜、美生菜、西生菜、生菜、包心A菜、包心媚仔菜、結球妹仔菜，農業栽培種，屬於抱合型萵苣，分為結球與半結球，有栽培出數品種，非指單一品種，如：紅波士頓萵苣...等，葉包被成球形、半結球狀，株高約二十五公分，莖直立，無毛，單生，有白色乳汁，莖部短縮，開花期抽長，莖枝偏白色，根垂直直伸，具基生葉與莖生葉，兩者約同形，葉捲曲，各葉抱生成球狀，基生葉叢生狀，莖生葉單葉互生，葉闊卵形，不分裂，端部圓鈍，基部楔形、心形、截狀，葉緣波狀、縐折，葉面綠、翠綠色，兩面光滑無毛，多具白色乳汁，羽狀脈，細脈網狀，中肋較明顯，不具托葉，具葉柄或葉延伸至莖，兩性花、單性花，頭狀花序，頂生，排成繖房圓錐狀，總苞在果期卵球形，長約十一公釐，寬約六公釐，總苞片三至五層，全部總苞片先端急尖，外面無毛，稍肉質，最外層寬三角形，長約一公釐，寬約二公釐，外層苞片三角形或披針形，長五至七公釐，寬約二公釐，中層披針形至卵狀披針形，長約九公釐，寬二、三公釐，內層苞片長圓狀線形、長橢圓形，長約十公釐，寬約二公釐，花萼筒成鬚狀，花多數，外圍舌狀花是雌花，約十五枚，花黃色，中央筒狀花是兩性花，花冠管狀，雄蕊五枚，著生於花冠筒，花藥二室，縱裂，抱生柱頭，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，柱頭分叉，子房下位，子房一室，底生胎座，瘦果，橢圓狀倒卵形，長約四公釐，寬約一公釐，灰色、肉紅色、褐色、淺褐色，壓扁、微壓扁，每面有纖肋約六至八條，有柔毛，頂端急尖成細喙，喙細長，長約四公釐，與瘦果近等長，細絲狀，果頂具有冠毛，冠毛二層，白色，纖細，微糙毛狀。

鹿角萵苣

鹿角萵苣學名Lactuca sativa cv.，菊科萵苣屬一、二年生草本植物，又稱劍菜、劍萵苣、裂葉A菜，農業栽培種，由野生山萵苣與農作栽培之「劍葉萵苣」雜交育成，葉用萵苣，株高約二十五至五十公分，莖直立，無毛，常單生，有白色乳汁，莖部短縮，開花期抽長，莖枝偏白色，單葉，具基生葉與莖生葉，兩者約同形，基生葉叢生狀，莖生葉單葉互生，葉倒披針形、橢圓狀倒披針形，端部鈍形，基部下延，葉緣深鋸齒，呈戟狀，裂端小銳尖，基生葉與下部莖葉較大，葉直立不捲心，葉面綠、淺綠色，葉兩面無毛，具白色乳汁，羽狀脈，中肋明顯，於表面略凹入而於葉背隆起，不具托葉，具葉柄或葉延伸至莖，兩性花、單性花，整齊花，頭狀花序，頂生，頭花數枚，排列成繖房狀，再排列成圓錐狀，總苞於果期卵球形，總苞片三至五層，全部總苞片先端急尖，外面無毛，稍肉質，最外層寬三角形，外層苞片三角形、披針形，中層披針形、卵狀披針形，內層苞片長圓狀線形、長橢圓形，外圍舌狀花是雌花，花多數，約十五枚，花萼筒成鬚狀，花冠舌狀，花黃色，檐部三、四細齒裂，裂片(花瓣)合生，中央筒狀花是兩性花，花冠管狀，檐部窄漏斗狀，五齒裂，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒，雄蕊先成熟，花絲離生，花藥二室，縱裂，內壁組織增厚輻射狀，花藥頸部基部膨大，合生筒狀，抱生柱頭，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，柱頭分叉，子房下位，子房一室，基生(底生)胎座，瘦果，橢圓狀倒卵形，長約四公釐，寬約一公釐，灰色、肉紅色、褐色、淺褐色，壓扁、微壓扁，每面有纖肋約六至八條，有柔毛，頂端急尖成細喙，喙細長，長約四公釐，與瘦果近等長，細絲狀，果頂具有冠毛，冠毛二層，白色，纖細，微糙毛狀。

半結球萵苣

半結球萵苣學名Lettuce sativa cv.，菊科萵苣屬一、二年生草本植物，又稱義大利生菜、妹仔菜、大陸鵝菜、大陸妹，農業栽培種，屬於半抱合型，有栽培出數品種，非指單一品種，如：奶油萵苣、波士頓萵苣、意大利半結球萵苣、福山半結球型萵苣、桃園1號、桃園2號...等，株高約二十五公分，莖直立，無毛，單生，有白色乳汁，莖部短縮，開花期抽長，莖枝偏白色，根垂直直伸，具基生葉與莖生葉，兩者約同形，葉捲曲，各葉抱生成半球狀，略開展，葉闊卵形，不分裂，端部圓鈍，基部楔形、心形、截狀，葉緣波狀縐折，葉面綠、翠綠色，葉兩面光滑無毛，多具白色乳汁，羽狀脈，細脈網狀，中肋較明顯，不具托葉，具葉柄或葉延伸至莖，兩性花、單性花，頭狀花序，頂生，排成繖房圓錐狀，總苞在果期卵球形，長約十一公釐，寬約六公釐，總苞片三至五層，全部總苞片先端急尖，外面無毛，稍肉質，最外層寬三角形，長約一公釐，寬約二公釐，外層苞片三角形或披針形，長五至七公釐，寬約二公釐，中層披針形至卵狀披針形，長約九公釐，寬二、三公釐，內層苞片長圓狀線形、長橢圓形，長約十公釐，寬約二公釐，花萼筒成鬚狀，花多數，外圍舌狀花是雌花，約十五枚，花黃色，中央筒狀花是兩性花，花冠管狀，雄蕊五枚，著生於花冠筒，花藥二室，縱裂，抱生柱頭，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，柱頭分叉，子房下位，子房一室，底生胎座，瘦果，橢圓狀倒卵形，長約四公釐，寬約一公釐，灰色、肉紅色、褐色、淺褐色，壓扁、微壓扁，每面有纖肋約六至八條，有柔毛，頂端急尖成細喙，喙細長，長約四公釐，與瘦果近等長，細絲狀，果頂具有冠毛，冠毛二層，白色，纖細，微糙毛狀。

紅杜鵑

紅杜鵑學名Rhododendron Bergian cv.，杜鵑花科杜鵑花屬常綠灌木植物，園藝栽培種，西洋杜鵑品種之一，雜交育成，莖直立，多分枝，具毛或無，單葉互生，常簇生於枝端，葉長橢圓形，端部微尖、漸尖、鈍尖、圓形、短尖頭，基部漸狹或寬楔形，全緣葉，葉大小有變化，葉紙質，渾圓厚實，葉面墨綠色，葉面具白色軟毛，葉背灰綠色，羽狀脈，葉脈中肋較顯著，葉脈中肋於表面凹陷而於背面凸起，無托葉，短葉柄或近無葉柄，兩性花，下位花，整齊花，花單生、數枚簇生、總狀花序、圓錐花序、繖形花序，頂生，生於枝端，花萼筒狀，四至八裂，合生，覆瓦狀排列，宿存，花冠闊鐘形、喇叭形，花紅色，重瓣花，雄蕊四至十枚，約與花冠等長，離生，著生於花冠基部，花絲無毛，花藥常二室，淡黃褐色，先端呈尾狀，頂孔開裂，雌蕊心皮三至十八枚，合生，花柱一至五枚，無毛，宿存，柱頭頭狀、圓齒、淺裂，子房上位，子房四至十八室，中軸胎座，胚珠多數，蒴果，卵形、近球形、圓錐形、闊橢圓球形，室間開裂，種子細小，植株具毒。

厚葉鳳梨

厚葉鳳梨學名Dyckia Schult. f.、Garrelia Gaudich.、Prionophyllum K.Koch，鳳梨科皮氏鳳梨亞科厚葉鳳梨(硬葉鳳梨、狄克、劍山之縞、雀舌蘭)屬多年生草本植物，又稱硬葉鳳梨、多漿鳳梨、狄克鳳梨、雀舌蘭、短葉雀舌蘭、劍山之縞、裏縞、縞劍山、浦島，原產於南美洲，地生類，株高約六十至一百公分，短縮莖，莖直立或斜升，單葉互生，葉約三十枚，密生，包裹短縮莖，於短莖上形成葉叢，排列呈蓮座狀，葉線狀、長鞭形，狹長狀，端部銳尖，呈刺狀，基部延伸至短莖，全緣葉或具尖銳皮刺，葉通常彎曲、扭轉，葉表皮厚，厚革質，硬質，多漿，葉灰綠色，平行脈，不明顯，無托葉，無葉柄，兩性花，整齊花，穗狀花序、總狀花序，花序自植株中央抽出，直立，上升狀，伸出葉叢，苞片淺綠、黃綠色，花生於苞片之內，花被管狀，閉合狀，微展開，輻射對稱，花黃、金黃、黃橙色，被片六枚，開展或閉合狀，二輪，外輪被片(花萼狀)三枚，分離或基部連合，覆瓦狀排列，宿存，內輪被片(花瓣狀)三枚，分離或連合呈管狀，覆瓦狀排列，基部邊緣常具一對密腺，有一對鱗片狀之附屬物，雄蕊六枚，生於花被管基部，二輪，分離、偶連合或相對附於分離之花被片上，花藥二室，縱裂，丁字形著生，雌蕊心皮三枚，合生或離生，花柱一枚，細長，頂生，柱頭三裂，子房上位或子房下位，子房三室，中軸胎座，每室具多枚倒生胚珠，稀彎生胚珠，胚乳粉狀，厚珠心，蒴果，漿果狀，聚合果(複合果)，肉質多花果，筒狀圓錐形、橢圓形，未熟呈綠色，熟後轉黃、紅色，果肉黃、白色，具香氣，果頂長有冠芽，種子具翅或具多數羽狀冠毛，胚小型，位於粉質胚乳中，胚乳豐富。