西瓜李學名Prunus salicina cv.，薔薇科李(梅、桃)亞科李(櫻桃、桃、梅、櫻、杏)屬李亞屬落葉性小喬木植物，農業栽培種，樹冠廣圓形，樹高三至十二公尺，樹皮灰褐色，起伏不平，分枝多，枝條平滑無毛，小枝黃紅色，無毛，老枝紫褐、紅褐色，有光澤，冬芽卵圓形，紅紫色，鱗片數枚，覆瓦狀排列，通常無毛，稀鱗片邊緣有極稀疏毛，頂芽常缺，腋芽單生，卵圓形，單葉互生，常叢生於枝端，枝尾之葉常四至六葉簇生，幼葉於芽中為蓆捲狀或對折狀，幼葉於芽中為蓆捲狀或對折狀，單葉互生，葉長圓倒卵形、橢圓形、長橢圓形、長圓卵形，端部尖狀、漸尖、急尖、短尾尖，基部楔形漸狹，葉緣細密鋸齒、單鋸齒、圓鈍重鋸齒、淺圓鈍重鋸齒，幼時齒端帶腺，葉長約五至十二公分，寬約三至五公分，葉面深綠色，有紅葉品種，有光澤，兩面無毛或於葉背沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛，羽狀脈，葉脈明顯，於表面凹入而於背面隆起，側脈六至十對，不達到葉片邊緣，與主脈成四十五度角，托葉成對，托葉膜質，線形，先端漸尖，邊緣有腺體，早落，葉柄長一、二公分，通常無毛，頂端常有小腺體二枚，有時於葉基部邊緣有腺體，兩性花，週位花，花一至三枚單生或簇生、繖形花序，常三枚並生，腋生，花密集，先葉開放或與葉同時開放，花梗長一、二公分，通常無毛，有小苞片，早落，花萼鐘狀，一般綠色，端部五裂，裂片(萼片)卵形、長圓卵形，長約五公釐，覆瓦狀排列，先端尖、急尖或圓鈍，邊有疏齒，與萼筒近等長，萼筒與萼片外面均無毛，內面在萼筒基部被疏柔毛，萼與子房癒合或分離，無毛，花冠鐘形、碟形、碗形，放射對稱，花白色，有單瓣花與重瓣花之分，單瓣花花五瓣，卵狀、長圓狀倒卵形，覆瓦狀排列，先端齧蝕狀，呈圓形，基部楔形，有明顯帶紫色脈紋，具短爪，著生於萼筒邊緣，比萼筒長二、三倍，具花盤，雄蕊多數，約二十至三十枚，約與花瓣等長，常離生，花蕊長，花藥金黃，雌蕊心皮一枚，無毛，子房上位，子房一室，中軸胎座，每室具胚珠二枚，核果，圓形、卵球形，直徑約四至七公分，先端常尖，基部凹陷，紅皮黃肉品種，果皮紅色，有時泛些黃色，果肉黃色，甜度高，肉質柔嫩多汁，食之有點沙沙感，感覺如大西瓜一般，種子一枚，外面有溝，無毛，常被蠟粉，核兩側扁平，平滑，稀有溝或皺紋，子葉肥厚。
