金櫻子學名Rosa laevigata Michx.，英文名Cherokee Rose、Cherokee Rose Fruit，薔薇科薔薇屬多年生常綠灌木植物，又稱大金英、大金櫻、金英子、金英、刺榆子、刺梨、刺梨子、山石榴、油餅果子、山雞頭子、野石榴、糖缽、糖罐子，原產於中國、台灣、越南、寮國，莖具攀援性，長可達五公尺，枝條常彎曲，散生扁而彎之鉤刺與刺毛，葉互生，奇數羽狀複葉，小葉三枚，稀五片，小葉橢圓狀卵形、倒卵形，端部急尖或鈍圓，基部寬楔形、近圓形，葉緣銳鋸齒，頂生小葉最大，長約一至六公分，革質，葉深綠色，有光澤，葉有皮刺與腺毛，葉背沿中脈有刺，羽狀脈，托葉線狀披針形，常貼生於葉柄上，葉軸與葉柄有皮刺與腺毛，兩性花，週位花，完全花，花單生，腋生，生於側枝頂端，花梗短，花托筒甕形、杯形，與子房離生，花萼闊碗形，開展，有腺毛與皮刺，萼片五枚，卵狀披針形，被腺毛與皮刺，花萼宿存，花冠淺碟形、幅形，徑約五至七公分，輻射對稱，花白色，花瓣五枚，闊倒卵形，端部略凹，雄蕊多數，花絲常白色，花絲離生，花藥黃色，雌蕊心皮多數，離生，著生於花托筒內，花柱與雌蕊心皮同數，柱頭二、三叉，子房上位，子房多室，中軸胎座，瘦果，薔薇果，梨形、倒卵形，如爆米花用之爐頭或酒罈，長約三公分，直徑十至十五公釐，外面被刺毛，熟時橙黃色，有光澤，質硬，內表面密生絨毛，淡黃色，有宿存萼片，紫綠色，小瘦果(種子)多數，約三十至五十枚，瘦扁，紡錘形，骨質。
