眼鏡蛇辣椒學名Capsicum annuum 'Black Cobra',茄(美人襟)科茄亞科辣椒(番椒)屬一年至多年生草本、亞灌木或灌木植物,又稱眼鏡蛇黑辣椒、黑眼鏡蛇辣椒,農業或園藝栽培種,常作一年生栽培,株高四十至一百二十公分,全株具毛,樹狀,多分枝,被白毛,單葉互生,葉圓形、長圓狀卵形、卵形、卵狀披針形,端部短漸尖、急尖,基部楔形、寬楔形,略下沿至柄,全緣葉或具淺波狀緣,葉長四至十三公分,寬一至四公分,具緣毛,葉面灰綠、淺綠色,兩面具白毛,羽狀脈,葉脈明顯,無托葉,葉柄長一至四公分,兩性花,整齊花,花單生、簇生或聚繖花序,腋生,常一至三枚聚生於葉腋,花略下垂,花梗細,花萼杯狀、淺鐘狀,長約四公釐,頂端微波狀五凹入,五裂,宿存,果時略增大,花冠淺皿狀、星狀幅形,輻射對稱,徑約四十五公釐,花白色,簷部五淺至深裂,裂片(花瓣)卵狀橢圓形,雄蕊五枚,著生於花冠筒基部,與花冠裂片(花瓣)互生,花藥灰紫色,雌蕊心皮二、三枚,合生,花柱一枚,柱頭頭狀或二、三裂,子房上位,子房二、三室,中軸胎座,胚珠略彎曲,漿果,長圓形,朝上或斜伸,熟時由綠轉朱紅、黑色,有光澤,中空,無汁,味辣,宿存萼綠色,果皮肉質或近革質,種子多數,扁腎形、扁圓盤形,長二至四公釐,淡黃色。