菊花學名Chrysanthemum L.、Dendranthema (DC.) Des Moul.、Hulteniella Tzvelev、Leucanthemum (Tourn.) L.，英文名Chrysanthemum、Florists Chrysanthemum、Common Chrysanthemum，菊科菊(菊花、大立菊、濱菊、金球亞菊、金球菊、黃晶菊、茼蒿菊、茼蒿)屬多年生草本植物，又稱菊、家菊、秋菊、陶菊、藝菊、黃花、帝女花、黃華、菊華、九華、女華、金英、金蕊、延年、齡草、癮君子、壽客、日精、隱逸，原產於東亞，多為園藝雜交育成品種，園藝品種常作一年生栽培，莖多直立，常分枝，嫩綠、褐色，基部半木質化，時有乳汁，單葉互生，葉通常是卵圓形至長圓形，羽狀分裂，羽片鈍或微尖，缺刻端圓鈍或微尖、尾尖，基部漸狹或楔狀，葉緣有明顯缺刻或鋸齒，葉大小依品種而異，葉面綠、灰綠色，葉背面較淡，有斑葉品種，羽狀脈，中肋清晰，不具托葉，具葉柄或無，兩性花、單性花，上位花，整齊花，頭狀花序，頂生或腋生，頭花輻射對稱狀，頭花單出、簇生或數枚排列成繖房狀，依頭花徑分為大輪系、中輪系、小輪系，頭花形狀變化多，如：托盤、蓬蓬、裝飾、球型、扁形、長絮、短絮、平絮、卷絮、挺直、下垂、空心排列、實心排列、單瓣排列、重瓣排列...等，花托突起，半球形，無托片，具托毛，總苞杯狀，四輪，苞片等長，花序常由舌狀花與管狀花組成，外圍邊花是雌花，數目常少於中央心花數，花萼退化，花冠舌形、圓形、橢圓形、卵形、披針形、線形，平展、下彎，捲曲、匙管、畸形...等，花色多，有紅、黃、白、墨、紫、綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠...等色，或雙色、複色等，檐部二至四齒裂，裂片(花瓣)合生，中央心花是兩性花，花萼退化，花冠筒形，花通常是黃、金黃色，檐部通常五齒裂，裂片(花瓣)合生，筒狀花常發展成各色之「托桂瓣」，雄蕊五枚，著生於花冠筒，花絲離生，花藥頂端附屬體四方形，合生筒狀，包圍花柱，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，突出於花冠，二叉，柱頭二枚，子房下位，子房一室，基生(底生)胎座，兩種花組成之比例、形狀、大小、顏色繁多，產生了各種花型與花色，瘦果，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有縱稜紋，具五稜，褐色，先端無冠毛或具冠毛，種子一枚，無胚乳。