台灣月桃學名Alpinia formosana K. Schum.、Alpinia schumanniana Valeton、Alpinia koshunensis Hayata、Alpinia satsumensis Gagnep.、Languas formosana (K. Schum.) Sasaki、Languas koshunensis (Hayata) Sasaki,薑(蘘荷)科月桃(山薑)屬多年生常綠草本植物,又稱美山薑、恆春月桃,原產於台灣、琉球,分佈於全島,株高約一至四公尺,具地下塊莖,假莖發達,單葉互生,葉披針形、長圓狀披針形,端部長漸尖,基部鈍或寬楔狀,葉全緣,乾膜質,葉緣綠色,除葉下表面之葉緣被細毛外其餘無毛,亦有葉下表面與中肋交界處被毛者,葉大形,葉長約五十至七十公分,寬八至十五公分,葉面濃綠、翠綠色,羽狀脈,中肋明顯,於兩面隆起,側脈多,近平行,不顯著,葉舌長約一公分,頂端鈍,背被長柔毛,葉鞘甚長,無托葉,葉柄近無至長約一公分,兩性花,上位花,穗狀花序、總狀花序,排列成圓錐花序,頂生,花序長二十至三十公分,頂生,花序直立,狹狀,花序光滑或稀疏被毛於分枝與花軸交界處,花序由莖軸生出,花序長十五至二十公分,花莖長六十至八十公分,光滑、疏被毛或僅花序軸之分枝處疏被長柔毛,分枝長十至十五公釐,下方分枝常具花二、三枚,由其中下方無柄花之小苞片所包被,上方分枝具花一枚,小花梗長三公釐,總苞片匙形,一至三枚,小苞片橢圓形,長約十五公釐,具短尖頭,花被片六枚,二輪,外輪較小,花萼狀,即習稱之花萼,基部合生管狀、筒狀、漏斗狀,管長十三至十七公釐,端部三裂(三枚),常一側深裂,頂具緣毛,內輪較大,花冠狀,呈漏斗狀,管長約一公分,左右對稱,無毛,基部合生圓柱形,筒與萼近等長,花乳白、乳黃色,內輪花被片即習稱之花瓣,端部三裂(三枚),長圓形,長約十五公釐,頂部具緣毛,可孕性雄蕊一枚,長約二公分,曲膝狀,花絲存或缺,花藥二室,通常無藥隔附屬體,縱裂,側生退化雄蕊二枚,小形,長近二公釐,齒狀、鑽狀,腺體長一、二公釐,中央二枚,合生成唇瓣狀,闊卵形,長約三公釐,平展,花乳白帶黃、乳黃色,並具紅點與條斑,中央具紅色點及條斑脈紋,前端二淺裂,皺波狀,基部截平,無瓣柄,雌蕊一枚,雌蕊心皮三枚,合生,花柱一枚,絲狀,柱頭從雄蕊花藥中鑽出,子房被白色絹毛,頂部具蜜腺體二枚,子房下位,子房三室,中軸胎座,蒴果,橢圓形、球形,光滑,具縱稜,不裂,熟時紅色,種子多數,具假種皮。