嫩莖萵苣

嫩莖萵苣學名Lactuca sativa L. var. asparagina Bailey，英文名Asparagus Lettuce、Stem Lettuce、Chinese Lettuce、Celtuce，又稱莖用萵苣、妹仔菜筍、萵苣筍、香馬筍、萵苣莖、千金菜、萵菜心，原產於中國華中與華北地區，是以食用莖部為主之萵苣，多園藝栽培種，有栽培出數品種，如：帥透、碧香、陛下、掛絲紅...等，「筍莖」有白筍、青筍、紫皮筍，莖肉有綠、淡綠色，葉形有尖葉、圓葉，葉色有綠、深綠、紫紅色，有平滑葉、皺葉，葉緣全緣或缺刻，株高四十至一百公分，根垂直直伸，莖肥厚，直徑可達五至七公分，幼嫩莖色翠綠色，成熟後轉為白綠色，莖肉質脆嫩，具基生葉與莖生葉，兩者約同形，基生葉叢生狀，莖生葉單葉互生，略輪生狀，葉長卵形，狹長狀，不分裂，端部圓鈍或微尖，基部楔形，延伸至莖部，呈抱莖狀，全緣葉或波狀緣，葉凋謝或採收之葉於莖上留下明顯葉痕，葉面綠、翠綠、灰綠色，粉質，葉兩面光滑無毛，多具白色乳汁，羽狀脈，細脈網狀，中肋較明顯，不具托葉，具葉柄或葉延伸至莖，兩性花、單性花，頭狀花序，頂生，排成繖房圓錐狀，總苞在果期卵球形，長約十一公釐，寬約六公釐，總苞片三至五層，全部總苞片先端急尖，外面無毛，稍肉質，最外層寬三角形，長約一公釐，寬約二公釐，外層苞片三角形或披針形，長五至七公釐，寬約二公釐，中層披針形至卵狀披針形，長約九公釐，寬二、三公釐，內層苞片長圓狀線形、長橢圓形，長約十公釐，寬約二公釐，花萼筒成鬚狀，花多數，外圍舌狀花是雌花，約十五枚，花黃色，中央筒狀花是兩性花，花冠管狀，雄蕊五枚，著生於花冠筒，花藥二室，縱裂，抱生柱頭，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，柱頭分叉，子房下位，子房一室，底生胎座，瘦果，橢圓狀倒卵形，長約四公釐，寬約一公釐，灰色、肉紅色、褐色、淺褐色，壓扁、微壓扁，每面有纖肋約六至八條，有柔毛，頂端急尖成細喙，喙細長，長約四公釐，與瘦果近等長，細絲狀，果頂具有冠毛，冠毛二層，白色，纖細，微糙毛狀。

黃波斯菊

黃波斯菊學名Cosmos sulfureus cav.、Coreopsis artemisiifolia Jacq.、Cosmos artemisiifolius (Jacq.) M.R.Almeida、Cosmos aurantiacus Klatt、Cosmos gracilis Sherff、Coreopsis artemisifolia Sessé & Moc.、Bidens artemisiifolia f. grandiflora Kuntze、Bidens sulphurea (Cav.) Sch. Bip.，英文名Klondike Cosmos、Sulphur Cosmos、Orange Cosmos、Yellow cosmos、Garden cosmos、Mexican aster，英文名Klondike Cosmos、Orange Cosmos、Sulphur Cosmos，菊科波斯菊(秋英)屬一年生草本植物，又稱硫磺菊、硫華菊、黃花波斯菊、黃秋櫻、黃秋英，原產於墨西哥、巴西，有數園藝栽培種，如：'Bright Lights'、'Brightness Red'、'Cosmic Orange'、'Ladybird Dwarf Lemon'、'Lemon Twist'、'Polidor'、'Red Crest'、Sunny Red'...等，植株有高性、中性、矮性之分，一般二十至一百公分，根紡錘狀，多鬚根，或近莖基部有不定根，莖直立，無毛或稍被柔毛，莖多分枝，葉對生，二回羽狀分裂，裂片細線形、披針形、長橢圓形，稀疏叉狀，小裂片對生或不對生，裂端微尖、短尖，基部下延，裂緣全緣，葉面綠色，羽狀脈，無托葉，具葉柄，單性花、兩性花，上位花，整齊花，頭狀花序，輻射狀排列，頂生或腋生，頭花單出，頭花梗細長，花托扁平或略突起，托片膜質，平展，離生，先端呈絲狀，宿存，無托毛，總苞半球形、圓筒形，總苞片二層，基部聯合，外層披針形或線狀披針形，近革質，淡綠色，具深紫色條紋，先端長狹尖，內層橢圓狀卵形，膜質，外圍舌狀花是雌花，花萼退化，副花萼線形至錐形，五至八枚，基部合生，花冠橢圓狀倒卵形，花橙、黃、橙黃色，全緣，檐部三、四齒裂，裂片(花瓣)合生，中央心花是兩性花，花萼冠毛狀，花冠管狀，花黃色，管部短，上部圓柱形，檐部五齒裂，裂片披針狀，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒，花絲離生，花藥二室，縱裂，花藥頂端具附屬物，合生筒狀，包圍花柱，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，突出於花冠，二叉，分枝細，分枝頂端膨大，頂端具伸出短尖之附屬物，被乳頭狀突起或短毛，柱頭二枚，子房下位，子房一室，基生(底生)胎座，瘦果，狹長狀，長十八至二十五公釐，褐色，具四、五稜，堅硬，粗糙，有毛，頂端具長喙，果頂具二至四枚冠毛，倒刺毛狀芒刺。

大理花

大理花學名Dahlia pinnata Cav.、Dahlia hybrida Hort、Dahlia x hortensis Guill.，英文名Dahlia，菊科大麗菊(大理花)屬多年生草本植物，又稱大麗花、小麗花、大里花、山藥花、地瓜花、大麗菊、洋菊、東洋菊、洋牡丹、天竺牡丹、苕牡丹、洋芍藥、西番蓮、達莉婭，原產於墨西哥、瓜地馬拉，多園藝栽培或雜交育成，如：'Bishop of Llandaff'、'Chimborazo'、'Davenport Sunlight'、'Green Lake'、'Hamari Gold'、'Hayley Jayne'、Dahlia 'Horst Athalie'、'Ice And Fire'、'Jim Nranigan'...等，植株有高性種與矮性種，通常株高一百五十至二百公分，地下塊根紡錘狀、棒狀，莖直立，粗壯，綠色，多分枝，易倒伏、折斷，葉對生，一至三回羽狀全裂，端部尖，基部楔形，葉緣鋸齒，裂片卵形、長圓狀卵形，上部葉有時不分裂，葉面綠、黃綠、濃綠、深綠色，皺感，葉背灰綠色，兩面無毛，羽狀脈，細脈網狀，葉脈明顯，不具托葉，具葉柄與小葉柄，單性花、兩性花，上位花，整齊花，頭狀花序，頂生，輻射狀排列，常下垂，頭花徑有大、中、小之分，通常寬六至十二公分，型有單瓣型、星型、白頭翁型、衣領型、牡丹花型、麗飾型、睡蓮型、球型、小球型、仙人掌型、半仙人掌型、蓬蓬型、菊花型...等，頭花數枚，排列成繖房花序狀，頭花梗長，無托片，無托毛，總苞鐘狀，數輪，覆瓦狀排列，總苞片外層約五枚，卵狀橢圓形，葉質，內層膜質，橢圓狀披針形，外圍舌狀花是雌花，花萼筒成鬚狀、冠毛狀，花冠舌形、卵形、橢圓形、批針形，花鮮紅、粉紅、暗紅、紫紅、金黃、橘黃...等色或雙色相間、複色、斑紋...等，檐部三、四齒裂，裂片(花瓣)合生，有時栽培種全為兩性舌狀花，中央筒狀花是兩性花，花冠管形，花黃色，檐部窄漏斗狀，五齒裂，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒，雄蕊先成熟，花絲離生，花藥二室，縱裂，內壁組織增厚輻射狀，花藥頸部基部膨大，合生筒狀，包圍花柱，雌蕊比較矮小，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，突出於花冠，二叉，柱頭二枚，分叉，子房下位，子房一室，基生(底生)胎座，瘦果，長圓形，長九至十二公釐，寬三、四公釐，具稜，黑色，扁平，有二枚不明顯之齒，果頂具冠毛，白色，多輪，種子夾於花心與假花瓣間。

皇冠杜鵑

皇冠杜鵑學名Rhododendron Bergian cv.，杜鵑花科杜鵑花屬常綠灌木植物，園藝栽培種，西洋杜鵑品種之一，雜交育成，莖直立，多分枝，具毛或無，單葉互生，常簇生於枝端，葉長橢圓形，端部微尖、漸尖、鈍尖、圓形、短尖頭，基部漸狹或寬楔形，全緣葉，葉大小有變化，葉紙質，渾圓厚實，葉面墨綠色，葉面具白色軟毛，葉背灰綠色，羽狀脈，葉脈中肋較顯著，葉脈中肋於葉表面凹陷而於葉背凸起，無托葉，短葉柄或近無葉柄，兩性花，下位花，整齊花，花單生、數枚簇生、總狀花序、圓錐花序、繖形花序，頂生，生於枝端，花萼筒狀，四至八裂，合生，覆瓦狀排列，宿存，花冠闊鐘形、喇叭形，花白色，瓣緣紅色，範圍大些，重瓣花，雄蕊四至十枚，約與花冠等長，離生，著生於花冠基部，花絲無毛，花藥常二室，淡黃褐色，先端呈尾狀，頂孔開裂，雌蕊心皮三至十八枚，合生，花柱一至五枚，無毛，宿存，柱頭頭狀、圓齒、淺裂，子房上位，子房四至十八室，中軸胎座，胚珠多數，蒴果，卵形、近球形、圓錐形、闊橢圓球形，室間開裂，種子細小，植株具毒。

蘿美心萵苣

蘿美心萵苣學名Lactuca sativa L. 'longifolia'、Lactuca sativa L. var. longifolia、Lactuca sativa L. var. longifolia cv. Green...等，菊科萵苣屬一、二年生草本植物，又稱蘿蔓萵苣、長葉萵苣、立生萵苣、散葉萵苣、半結球萵苣、福山萵苣、蘿美生菜、羅美生菜、蘿蔓心生菜、妹仔菜、大陸鵝菜、大陸妹，農業栽培種，有栽培出數品種，株高約二十五至一百公分，莖直立，無毛，單生，有白色乳汁，莖部短縮，開花期抽長，莖枝偏白色，具基生葉與莖生葉，兩者約同形，基生葉叢生狀，莖生葉單葉互生，葉倒披針形、橢圓狀倒披針形，端部鈍，基部楔形漸狹，葉全緣或稍有鉅齒，常波狀，基生葉與下部莖葉較大，葉面綠、翠綠色，葉略捲曲，葉兩面無毛，具白色乳汁，羽狀脈，中肋明顯，於葉背隆起，不具托葉，具葉柄或葉延伸至莖，兩性花、單性花，整齊花，頭狀花序，頂生，頭花數枚，排列成繖房狀，再排列成圓錐狀，總苞於果期卵球形，長約十一公釐，寬約六公釐，總苞片三至五層，全部總苞片先端急尖，外面無毛，稍肉質，最外層寬三角形，長約一公釐，寬約二公釐，外層苞片三角形、披針形，長五至七公釐，寬約二公釐，中層披針形、卵狀披針形，長約九公釐，寬二、三公釐，內層苞片長圓狀線形、長橢圓形，長約十公釐，寬約二公釐，外圍舌狀花是雌花，花多數，約十五枚，花萼筒成鬚狀，花冠舌狀，花黃色，檐部三、四細齒裂，裂片(花瓣)合生，中央筒狀花是兩性花，花冠管狀，檐部窄漏斗狀，五齒裂，裂片(花瓣)合生，雄蕊五枚，著生於花冠筒，雄蕊先成熟，花絲離生，花藥二室，縱裂，內壁組織增厚輻射狀，花藥頸部基部膨大，合生筒狀，抱生柱頭，雌蕊心皮二枚，合生，花柱細長，柱頭分叉，子房下位，子房一室，基生(底生)胎座，瘦果，橢圓狀倒卵形，長約四公釐，寬約一公釐，灰色、肉紅色、褐色、淺褐色，壓扁、微壓扁，每面有纖肋約六至八條，有柔毛，頂端急尖成細喙，喙細長，長約四公釐，與瘦果近等長，細絲狀，果頂具有冠毛，冠毛二層，白色，纖細，微糙毛狀。